CAS 3856-05-1: Gallato di isobutile

Descrizione: Gallato di isobutile è un composto organico che appartiene alla classe dei galati, che sono esteri derivati dall'acido gallico. È caratterizzato dal suo gruppo isobutilico attaccato alla struttura del galato, che contribuisce alle sue proprietà come antiossidante. Questo composto è tipicamente un solido cristallino bianco a giallo pallido ed è solubile in solventi organici. Gallato di isobutile è utilizzato principalmente come conservante alimentare e antiossidante, aiutando a prevenire l'ossidazione di grassi e oli, prolungando così la durata di vari prodotti alimentari. La sua attività antiossidante è attribuita alla presenza di gruppi idrossilici nella struttura del galato, che possono catturare radicali liberi. Inoltre, Gallato di isobutile è considerato a bassa tossicità, rendendolo adatto per l'uso in applicazioni alimentari. Tuttavia, come per qualsiasi sostanza chimica, è importante attenersi alle linee guida normative riguardanti il suo uso e la sua concentrazione nei prodotti alimentari. In generale, Gallato di isobutile funge da additivo prezioso nell'industria alimentare grazie alle sue proprietà protettive contro la degradazione ossidativa.

Formula: C₁₁H₁₄O₅

InChI: InChI=1S/C11H14O5/c1-6(2)5-16-11(15)7-3-8(12)10(14)9(13)4-7/h3-4,6,12-14H,5H2,1-2H3

InChI key: InChIKey=UCLHVCFKZSLALE-UHFFFAOYSA-N

SMILES: O=C(OCC(C)C)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1

Sinonimi:

• 2-Methylpropyl 3,4,5-Trihydroxybenzoate
• Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, 2-methylpropyl ester
• Gallic acid iso-butyl ester
• Gallic acid, isobutyl ester
• Gallicacidbutylester
• Isobutyl gallate
• NSC 147482

Isobutyl Gallate

CAS: 3856-05-1

• Formula: C₁₁H₁₄O₅
• Purezza: >98.0%(T)(HPLC)
• Colore e forma: White to Almost white powder to crystal
• Peso molecolare: 226.23

ISOBUTYL GALLATE

CAS: 3856-05-1

• Formula: C₁₁H₁₄O₅
• Purezza: 97%
• Colore e forma: Solid
• Peso molecolare: 226.2259

Isobutyl Gallate

CAS: 3856-05-1

• Purezza: 98%+
• Peso molecolare: 226.23g/mol

Isobutyl 3,4,5-trihydroxybenzoate

CAS: 3856-05-1

• Purezza: 97%
• Peso molecolare: 226.22799682617188

Isobutyl gallate

CAS: 3856-05-1

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• Formula: C₁₁H₁₄O₅
• Purezza: Min. 98 Area-%
• Colore e forma: Powder
• Peso molecolare: 226.23 g/mol

2-Methylpropyl 3,4,5-trihydroxybenzoate

CAS: 3856-05-1

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• Formula: C₁₁H₁₄O₅
• Purezza: Min. 95%
• Peso molecolare: 226.23 g/mol