CAS 3909-12-4: acido (2S,3R)-2,3,4-triidrossibutanoico

Descrizione:acido (2S,3R)-2,3,4-triidrossibutanoico, comunemente noto come acido L-treonico, è un composto organico che si verifica naturalmente, caratterizzato dalla sua struttura come un acido dicarbossilico a quattro carboni con tre gruppi idrossilici. Questo composto è uno stereoisomero, specificamente uno dei due enantiomeri dell'acido treonico, con configurazioni specifiche nei secondi e terzi atomi di carbonio. È un solido cristallino bianco che è solubile in acqua grazie ai suoi molteplici gruppi idrossilici, che aumentano la sua polarità. L'acido L-treonico è noto per il suo ruolo nei sistemi biologici, in particolare come metabolita della vitamina C (acido ascorbico) ed è coinvolto in vari percorsi biochimici. La sua presenza in alcuni frutti e verdure contribuisce alla sua importanza nutrizionale. Inoltre, ha potenziali applicazioni nelle industrie alimentari e farmaceutiche, in particolare come agente stabilizzante o in formulazioni che richiedono proprietà antiossidanti. La capacità del composto di formare legami idrogeno grazie ai suoi gruppi idrossilici contribuisce anche alla sua reattività e interazioni in vari ambienti chimici.

Formula:C₄H₈O₅

InChI:InChI=1/C4H8O5/c5-1-2(6)3(7)4(8)9/h2-3,5-7H,1H2,(H,8,9)/t2-,3+/s2

InChI key:InChIKey=JPIJQSOTBSSVTP-FGNFWGHYNA-N

SMILES:O=C(O)C(O)C(O)CO