B-L-allose is a rare sugar and an epimer of D-allose, classified as an aldohexose. It is a monosaccharide with the molecular formula C6H12O6, featuring a six-carbon backbone and multiple hydroxyl (-OH) groups, which contribute to its solubility in water. B-L-allose is known for its sweet taste and potential health benefits, including its role in metabolic processes and its low glycemic index, making it a candidate for use in food products aimed at reducing sugar intake. The compound exists in a cyclic form, predominantly as a pyranose, and can undergo various chemical reactions typical of sugars, such as oxidation and reduction. Its unique configuration allows it to interact differently with enzymes and receptors compared to more common sugars, which may influence its biological activity. B-L-allose is of interest in research for its potential applications in pharmaceuticals and functional foods, although it is less commonly encountered than its D-isomer counterparts.

B-L-allose

B-L-allosio è uno zucchero raro e un epimero della D-alosio, classificato come un aldoesoso. È un monosaccaride con la formula molecolare C6H12O6, caratterizzato da una catena di sei carboni e da più gruppi idrossile (-OH), che contribuiscono alla sua solubilità in acqua. B-L-allosio è noto per il suo sapore dolce e i potenziali benefici per la salute, incluso il suo ruolo nei processi metabolici e il suo basso indice glicemico, rendendolo un candidato per l'uso in prodotti alimentari destinati a ridurre l'assunzione di zucchero. Il composto esiste in forma ciclica, prevalentemente come un pirano, e può subire varie reazioni chimiche tipiche degli zuccheri, come ossidazione e riduzione. La sua configurazione unica gli consente di interagire in modo diverso con enzimi e recettori rispetto agli zuccheri più comuni, il che può influenzare la sua attività biologica. B-L-allosio è di interesse nella ricerca per le sue potenziali applicazioni in prodotti farmaceutici e alimenti funzionali, sebbene sia meno comunemente incontrato rispetto alle sue controparti D-isomeriche.

39392-62-6: B-L-allosio è uno zucchero raro e un epimero della D-alosio, classificato come un aldoesoso. È un monosaccaride con la formula molecolare C6H12O6, caratterizzato da una catena di sei carboni e da più gruppi idrossile (-OH), che contribuiscono alla sua solubilità in acqua. B-L-allosio è noto per il suo sapore dolce e i potenziali benefici per la salute, incluso il suo ruolo nei processi metabolici e il suo basso indice glicemico, rendendolo un candidato per l'uso in prodotti alimentari destinati a ridurre l'assunzione di zucchero. Il composto esiste in forma ciclica, prevalentemente come un pirano, e può subire varie reazioni chimiche tipiche degli zuccheri, come ossidazione e riduzione. La sua configurazione unica gli consente di interagire in modo diverso con enzimi e recettori rispetto agli zuccheri più comuni, il che può influenzare la sua attività biologica. B-L-allosio è di interesse nella ricerca per le sue potenziali applicazioni in prodotti farmaceutici e alimenti funzionali, sebbene sia meno comunemente incontrato rispetto alle sue controparti D-isomeriche.

CAS 39392-62-6

B-L-allosio

L-Allose

Ref: 7W-GE0840