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CAS 45267-68-3

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Acido (6Z,9Z)-6,9-octadecadienodioico

Descrizione:
Acido (6Z,9Z)-6,9-octadecadienodioico, noto anche come acido sorbico, è un acido dicarbossilico caratterizzato dalla sua lunga catena di carbonio e da due doppi legami situati nelle posizioni 6 e 9. Questo composto si trova tipicamente in una configurazione cis, il che contribuisce alle sue proprietà uniche. È un solido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici, ma ha una solubilità limitata in acqua. La presenza di due gruppi acidi carbossilici consente di partecipare a varie reazioni chimiche, tra cui esterificazione e ammidazione. Questo composto è noto per le sue proprietà antimicrobiche, rendendolo utile come conservante in prodotti alimentari e cosmetici. Inoltre, può fungere da intermedio nella sintesi di vari composti organici. La sua struttura e reattività sono influenzate dalla posizione dei doppi legami, che possono influenzare le sue proprietà fisiche e attività biologica. In generale, Acido (6Z,9Z)-6,9-octadecadienodioico è significativo sia nelle applicazioni industriali che nei contesti di ricerca.
Formula:C18H30O4
InChI:InChI=1S/C18H30O4/c19-17(20)15-13-11-9-7-5-3-1-2-4-6-8-10-12-14-16-18(21)22/h1-2,5,7H,3-4,6,8-16H2,(H,19,20)(H,21,22)/b2-1-,7-5-
InChI key:InChIKey=UANZCTRZDQLPDX-PQZOIKATSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)CCCCC/C=C\C/C=C\CCCCC(O)=O
Sinonimi:
  • (6Z,9Z)-6,9-Octadecadienedioic acid
  • (Z,Z)-6,9-Octadecadienedioic acid
  • 6,9-Octadecadienedioic acid, (Z,Z)-
  • 6,9-octadecadienedioic acid, (6Z,9Z)-
  • (6Z,9Z)-Octadeca-6,9-dienedioic acid
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