Descrizione:Acido glicerico, con il numero CAS 473-81-4, è un composto organico semplice classificato come acido idrossilico. È un liquido incolore e viscoso che è solubile in acqua grazie ai suoi gruppi idrossile polari (-OH). Acido glicerico è un derivato del glicerolo ed è caratterizzato dalla presenza di un gruppo acido carbossilico (-COOH) e di un ulteriore gruppo idrossile, che contribuisce alle sue proprietà acide. Questo composto è noto per il suo ruolo in vari percorsi biochimici, in particolare nel metabolismo di carboidrati e lipidi. Acido glicerico può esistere in diverse forme stereoisomeriche, con le più comuni che sono le forme D- e L-. Viene utilizzato in varie applicazioni, inclusa come blocco di costruzione nella sintesi organica, nella produzione di farmaci e come potenziale ingrediente nelle formulazioni cosmetiche grazie alle sue proprietà idratanti. Inoltre, Acido glicerico può partecipare a reazioni di esterificazione, rendendolo utile nella sintesi di esteri e altri derivati.
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