2,6-Dimethoxypyrazine is an organic compound characterized by its distinctive pyrazine ring structure, which is substituted with two methoxy groups at the 2 and 6 positions. This compound is known for its strong, earthy, and green bell pepper-like aroma, making it significant in the flavor and fragrance industry, particularly in the context of wine and food flavoring. It is a colorless to pale yellow liquid at room temperature and is soluble in organic solvents. The presence of the methoxy groups enhances its volatility and contributes to its sensory properties. 2,6-Dimethoxypyrazine is often used in small quantities due to its potent aroma, and it can be found in various natural sources, including certain grape varieties. Its chemical formula is C6H8N2O2, and it has a relatively low molecular weight. As with many pyrazines, it may also exhibit some biological activity, although its primary applications remain in the culinary and aromatic fields.

2,6-Dimethoxypyrazine

2,6-Dimetossipirazina è un composto organico caratterizzato dalla sua distintiva struttura ad anello di pirazina, che è sostituita da due gruppi metossilici nelle posizioni 2 e 6. Questo composto è noto per il suo forte aroma terroso e simile al peperone verde, rendendolo significativo nell'industria dei sapori e delle fragranze, in particolare nel contesto della vinificazione e della aromatizzazione degli alimenti. È un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici. La presenza dei gruppi metossilici ne aumenta la volatilità e contribuisce alle sue proprietà sensoriali. 2,6-Dimetossipirazina è spesso utilizzato in piccole quantità a causa del suo aroma potente e può essere trovato in varie fonti naturali, comprese alcune varietà di uva. La sua formula chimica è C6H8N2O2 e ha un peso molecolare relativamente basso. Come molte pirazine, può anche mostrare una certa attività biologica, sebbene le sue applicazioni principali rimangano nei campi culinari e aromatici.

4774-15-6: 2,6-Dimetossipirazina è un composto organico caratterizzato dalla sua distintiva struttura ad anello di pirazina, che è sostituita da due gruppi metossilici nelle posizioni 2 e 6. Questo composto è noto per il suo forte aroma terroso e simile al peperone verde, rendendolo significativo nell'industria dei sapori e delle fragranze, in particolare nel contesto della vinificazione e della aromatizzazione degli alimenti. È un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici. La presenza dei gruppi metossilici ne aumenta la volatilità e contribuisce alle sue proprietà sensoriali. 2,6-Dimetossipirazina è spesso utilizzato in piccole quantità a causa del suo aroma potente e può essere trovato in varie fonti naturali, comprese alcune varietà di uva. La sua formula chimica è C6H8N2O2 e ha un peso molecolare relativamente basso. Come molte pirazine, può anche mostrare una certa attività biologica, sebbene le sue applicazioni principali rimangano nei campi culinari e aromatici.

CAS 4774-15-6

2,6-Dimetossipirazina

2,6-Dimethoxypyrazine

Ref: IN-DA006ZQ4

2,6-Dimethoxypyrazine

Ref: 54-OR51827

2,6-Dimethoxypyrazine

Ref: 10-F240173