Descrizione:epi-Inositolo, con il numero CAS 488-58-4, è uno stereoisomero dell'inositolo, un alcol zuccherino ciclico che gioca un ruolo cruciale nella segnalazione cellulare e nel metabolismo. È caratterizzato dalla sua struttura ad anello a sei membri, che contiene sei gruppi idrossile (-OH), rendendolo altamente solubile in acqua. epi-Inositolo si trova spesso in vari sistemi biologici ed è coinvolto nella sintesi dei fosfoinositidi, che sono importanti per le vie di segnalazione cellulare. Questo composto è tipicamente bianco o bianco sporco nell'aspetto ed è stabile in condizioni standard. Ha un sapore dolce ed è non tossico, rendendolo adatto per varie applicazioni, comprese le industrie alimentari e farmaceutiche. epi-Inositolo è anche studiato per i suoi potenziali benefici per la salute, incluso il suo ruolo nella segnalazione dell'insulina e i suoi possibili effetti sulla regolazione dell'umore. In generale, le sue uniche proprietà strutturali e la sua importanza biologica rendono epi-Inositolo un composto importante sia nella ricerca che nelle applicazioni pratiche.
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