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CAS 4906-91-6

:

acido (8Z,11Z,14Z)-octadeca-8,11,14-trienoico

Descrizione:
acido (8Z,11Z,14Z)-octadeca-8,11,14-trienoico, comunemente noto come acido alfa-linolenico (ALA), è un acido grasso polinsaturo omega-3. È caratterizzato dalla sua lunga catena di carbonio composta da 18 atomi di carbonio e tre doppi legami situati nelle posizioni 8, 11 e 14, tutti in configurazione cis. L'ALA è un acido grasso essenziale, il che significa che non può essere sintetizzato dal corpo umano e deve essere ottenuto attraverso la dieta, principalmente da fonti vegetali come semi di lino, semi di chia e noci. Questo acido grasso svolge un ruolo cruciale nella salute umana, contribuendo alla salute cardiovascolare, ai processi antinfiammatori e alla funzione cerebrale. L'ALA è anche un precursore di altri importanti acidi grassi omega-3, come l'acido eicosapentaenoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA). In termini di proprietà fisiche, l'ALA è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici. La sua struttura chimica e le sue proprietà lo rendono significativo sia in nutrizione che in biochimica.
Formula:C18H30O2
InChI:InChI=1/C18H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h4-5,7-8,10-11H,2-3,6,9,12-17H2,1H3,(H,19,20)/b5-4-,8-7-,11-10-
SMILES:CCC/C=C\C/C=C\C/C=C\CCCCCCC(=O)O
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