CAS 4940-11-8
:Etil maltolo
Descrizione:
Etil maltolo, con il numero CAS 4940-11-8, è un composto organico che appartiene alla classe dei derivati del maltolo. È caratterizzato dal suo aroma dolce e simile al caramello, rendendolo un agente aromatizzante popolare nell'industria alimentare e delle bevande. Etil maltolo è una polvere cristallina bianca a gialla pallida che è solubile in acqua, alcol e oli, il che ne aumenta la versatilità in varie formulazioni. Il composto ha una formula molecolare di C7H8O3 e un peso molecolare di circa 140,14 g/mol. Etil maltolo è noto per la sua capacità di esaltare e modificare i sapori, spesso utilizzato in dolciumi, prodotti da forno e bevande. Inoltre, presenta proprietà antiossidanti, che possono contribuire alla conservazione dei prodotti alimentari. Sebbene sia generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) quando utilizzato in quantità appropriate, è importante attenersi alle linee guida normative riguardanti il suo uso nelle applicazioni alimentari. In generale, Etil maltolo è apprezzato per le sue caratteristiche sensoriali e benefici funzionali in vari settori.
Formula:C7H8O3
InChI:InChI=1S/C7H8O3/c1-2-6-7(9)5(8)3-4-10-6/h3-4,9H,2H2,1H3
InChI key:InChIKey=YIKYNHJUKRTCJL-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)C1=C(O)C(=O)C=CO1
Sinonimi:- 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone
- 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one
- 2-Ethyl-3-hydroxy-pyran-4-one
- 2-Ethyl-3-hydroxypyran-4-one
- 2-Ethylpyromeconic acid
- 3-Hydroxy-2-ethyl-1,4-pyrone
- 3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone
- 3-Hydroxy-2-ethyl-γ-pyrone
- 4H-Pyran-4-one, 2-ethyl-3-hydroxy-
- Ethyl Maltol
- Ethylmaltol (Subject To Patent Free)
- NSC 638851
- Vedi altri sinonimi
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2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone
CAS:Formula:C7H8O3Purezza:min. 99.0 area%(HPLC)Colore e forma:White to Almost white powder to crystalPeso molecolare:140.14Ethyl Maltol
CAS:Heterocyclic compounds with oxygen hetero-atom(s) only, nesoiFormula:C7H8O3Colore e forma:SolidPeso molecolare:140.047342-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one
CAS:Formula:C7H8O3Purezza:98%Colore e forma:SolidPeso molecolare:140.1366Ethyl maltol
CAS:Formula:C7H8O3Purezza:≥ 99.0%Colore e forma:White to off-white crystalline powder or crystalsPeso molecolare:140.14Ethyl maltol
CAS:<p>Ethyl maltol (2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one) is an extract from medicinal plants such as P.</p>Formula:C7H8O3Purezza:99.93%Colore e forma:Drypowder Liquid PelletslargecrystalsPeso molecolare:140.14Ethyl Maltol
CAS:<p>Applications Ethyl Maltol is an extract from medicinal plants such as P. Incarnata and can be used as an anticonvulsant, acting as a depressant, and on motor activity.<br>References Aoyagi, N. et al.: Chem. Pharm. bull., 22, 1008 (1974); Kimura, R et al.: Chem. Pharm. Bull., 28, 2570 (1980);<br></p>Formula:C7H8O3Colore e forma:WhitePeso molecolare:140.14Ethyl Maltol-d5
CAS:Prodotto controllato<p>Applications Isotope labelled Ethyl Maltol is an extract from medicinal plants such as P. Incarnata and can be used as an anticonvulsant, acting as a depressant, and on motor activity.<br>References Aoyagi, N. et al.: Chem. Pharm. Bull., 22, 1008 (1974); Kimura, R et al.: Chem. Pharm. Bull., 28, 2570 (1980);<br></p>Formula:C7D5H3O3Colore e forma:White To Off-WhitePeso molecolare:145.167Ethyl maltol
CAS:Ethyl maltol is a fatty acid that has been shown to possess pharmacokinetic properties. It is produced by the reaction of sodium citrate and picolinic acid, which are both inorganic compounds. The hydroxyl group on ethyl maltol reacts with hydrogen peroxide in the presence of an oxidizing agent such as potassium ferricyanide or manganese dioxide to produce chemiluminescence. This process can be used for wastewater treatment. Ethyl maltol also reacts with caproic acid and angelicae dahuricae to produce redox potentials that are similar to those found in human serum.Formula:C7H8O3Purezza:Min. 95%Colore e forma:PowderPeso molecolare:140.14 g/mol2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one
CAS:Formula:C7H8O3Purezza:98%Colore e forma:SolidPeso molecolare:140.138
