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CAS 5001-51-4

:

Lattobionato di calcio

Descrizione:
Lattobionato di calcio è un sale di calcio dell'acido lattobionico, caratterizzato dalla sua apparente cristallina bianca a bianco sporco. È solubile in acqua, rendendolo utile in varie applicazioni, in particolare nelle industrie alimentari e farmaceutiche. Questo composto è noto per la sua capacità di agire come stabilizzatore ed emulsionante, migliorando la consistenza e la durata dei prodotti. Lattobionato di calcio è anche riconosciuto per i suoi potenziali benefici per la salute, incluso il suo ruolo nella supplementazione di calcio e il suo utilizzo come prebiotico, promuovendo la salute intestinale. Inoltre, ha applicazioni nella formulazione di soluzioni endovenose grazie alla sua compatibilità con i sistemi biologici. La sostanza è generalmente considerata sicura quando utilizzata correttamente, sebbene sia essenziale attenersi alle dosi raccomandate. La sua struttura chimica include sia ioni di calcio che anioni lattobionato, contribuendo alle sue proprietà funzionali. In generale, Lattobionato di calcio è apprezzato per la sua versatilità e gli effetti benefici in varie formulazioni.
Formula:C24H42CaO24
InChI:InChI=1/2C12H22O12.Ca/c2*13-1-3(15)10(7(18)8(19)11(21)22)24-12-9(20)6(17)5(16)4(2-14)23-12;/h2*3-10,12-20H,1-2H2,(H,21,22);/q;;+2/p-2
InChI key:InChIKey=IILKKXYAMBLNBJ-WWNCWODVSA-N
SMILES:[C@H](O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)([C@@H]([C@H](C(O)=O)O)O)[C@@H](CO)O.[Ca]
Sinonimi:
  • 4-O-hexopyranosylhexonic acid
  • <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Gluconic acid, 4-O-β-<smallcap>D</span>-galactopyranosyl-, calcium salt (2:1)
  • Lactobionic Acid Hemicalcium
  • Lactobionic acid calcium salt
  • Lactobionic acid, calcium salt (2:1)
  • NSC 15850
  • calcium bis(2,3,5,6-tetrahydroxy-4-{[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]oxy}hexanoate) (non-preferred name)
  • calcium bis(4-O-(beta-D-galactosyl)-D-gluconate)
  • D-Gluconic acid, 4-O-β-D-galactopyranosyl-, calcium salt (2:1)
  • Calcium lactobionate
  • Vedi altri sinonimi
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