CAS 508-37-2

Acido propanedioico, 2,2-bis[(aminocarbonil)amino]-

Descrizione:

L'acido propanodioico, 2,2-bis[(aminocarbonile)amino]-, comunemente noto come aspartame, è un composto organico caratterizzato dai suoi gruppi funzionali doppi, inclusi i gruppi acidi carbossilici e amminici. Questo composto presenta una struttura centrale di acido propanodioico con due gruppi amino attaccati al secondo carbonio, il che contribuisce alle sue proprietà come derivato di dipeptide. È un solido cristallino bianco che è solubile in acqua, rendendolo adatto per varie applicazioni, in particolare nell'industria alimentare come dolcificante a basso contenuto calorico. La presenza di più gruppi funzionali consente la formazione di legami idrogeno, influenzando la sua solubilità e reattività. L'aspartame è stabile in condizioni secche, ma può degradarsi quando esposto al calore o a un'immagazzinamento prolungato, in particolare in soluzioni acquose. La sua struttura molecolare contribuisce al suo sapore dolce, che è significativamente più dolce del saccarosio, rendendolo una scelta popolare per i sostituti dello zucchero. Inoltre, è importante notare che le persone con fenilchetonuria (PKU) devono evitare l'aspartame a causa del suo contenuto di fenilalanina.

Formula: C₅H₈N₄O₆

Sinonimi:

• Malonicacid, diureido- (7CI,8CI)
• Propanedioic acid, bis[(aminocarbonyl)amino]- (9CI)
• Uroxanic acid (6CI)

Uroxanic Acid

Prodotto controllato

CAS: 508-37-2

Applications Uroxanic Acid is an intermediate in synthesizing Allantoic Acid (A541500), which is a metabolic intermediate in nucleic acid metabolism.
References Yoon, K., et al.: Nat. Prod. Sci., 14, 254 (2008); Ramazzina, I., et al.: J. Biol. Chem., 283, 23295 (2008); Kim, K., et al.: J. Mol. Biol., 387, 1067 (2009);

Formula: C₅H₈N₄O₆

Colore e forma: Neat

Peso molecolare: 220.14

Ref: TR-U847165