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CAS 512-66-3

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alfa-D-fruttofuranosil alfa-D-xilopiranoside

Descrizione:
alfa-D-fruttofuranosil alfa-D-xilopiranoside è un disaccaride composto da unità di fruttosio e xiloso collegate tramite legami glicosidici. Questo composto presenta una forma furanosica di fruttosio e una forma piranosica di xiloso, che contribuiscono alle sue uniche proprietà strutturali e funzionali. È tipicamente caratterizzato dal suo sapore dolce, che è una caratteristica comune dei composti contenenti fruttosio. La presenza di anelli furanosilici e piranosilici nella sua struttura può influenzare la sua solubilità e reattività in vari ambienti chimici. Questo disaccaride può mostrare attività biologica, potenzialmente fungendo da substrato per enzimi specifici o svolgendo un ruolo nelle vie metaboliche. Inoltre, può essere utilizzato nella scienza degli alimenti e nella biochimica per le sue proprietà funzionali, come agire da dolcificante o agente di carico. La sua stabilità e comportamento in diverse condizioni, come pH e temperatura, sono importanti per applicazioni nelle industrie alimentari e farmaceutiche. In generale, alfa-D-fruttofuranosil alfa-D-xilopiranoside è un composto notevole con diverse implicazioni sia nella ricerca che nelle applicazioni pratiche.
Formula:C11H20O10
InChI:InChI=1/C11H20O10/c12-1-5-7(16)9(18)11(3-13,20-5)21-10-8(17)6(15)4(14)2-19-10/h4-10,12-18H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8-,9+,10-,11-/m1/s1
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