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CAS 516-09-6

:

2(5H)-Furanone, 4-idrossi-3-metil-

Descrizione:
2(5H)-Furanone, 4-idrossi-3-metil-, noto anche come 4-idrossi-3-metil-2(5H)-furanone, è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura di furanone, che include un anello di lattone a cinque membri. Questo composto presenta un gruppo idrossile (-OH) e un gruppo metile (-CH3) in posizioni specifiche sull'anello di furanone, contribuendo alle sue uniche proprietà chimiche. È tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un aroma dolce e fruttato, spesso associato a sapori in cibi e bevande. Il composto è solubile in acqua e solventi organici, rendendolo versatile in varie applicazioni, inclusi agenti aromatizzanti e fragranze. La sua struttura molecolare consente una potenziale reattività nella sintesi organica, in particolare nella formazione di molecole più complesse. Inoltre, il 4-idrossi-3-metil-2(5H)-furanone è stato studiato per le sue potenziali attività biologiche, comprese le proprietà antiossidanti. Come per molti composti organici, è necessario consultare i dati di sicurezza per la manipolazione e l'uso, poiché potrebbe comportare rischi per la salute a determinate concentrazioni.
Formula:C5H6O3
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