CAS 527-07-1: Gluconato di sodio
Descrizione:Gluconato di sodio è un sale sodico dell'acido gluconico, caratterizzato dalla sua forma di polvere cristallina bianca a bianco sporco. È altamente solubile in acqua, rendendolo un agente chelante e stabilizzante efficace in varie applicazioni. Con una formula molecolare di C6H11NaO7, Gluconato di sodio è noto per il suo sapore delicato ed è spesso utilizzato come additivo alimentare, in particolare come conservante e esaltatore di sapore. Oltre ai suoi usi culinari, trova applicazioni in prodotti farmaceutici, cosmetici e come additivo per calcestruzzo grazie alla sua capacità di migliorare la lavorabilità e ridurre il contenuto di acqua. Gluconato di sodio è non tossico e biodegradabile, il che lo rende un'opzione ecologica rispetto ad altri agenti chimici. Le sue proprietà includono una natura neutra in pH, rendendolo adatto per l'uso in formulazioni sensibili. In generale, Gluconato di sodio è apprezzato per la sua versatilità, sicurezza ed efficacia in vari settori.
Formula:C6H12O7·Na
InChI:InChI=1S/C6H12O7.Na/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13;/h2-5,7-11H,1H2,(H,12,13);/t2-,3-,4+,5-;/m1./s1
InChI key:InChIKey=IAYLKIVGMOMHDX-JJKGCWMISA-N
SMILES:[Na].O=C(O)C(O)C(O)C(O)C(O)CO
- Sinonimi:
- <span class="text-smallcaps">D</span>-Gluconic acid, monosodium salt
- <span class="text-smallcaps">D</span>-Gluconic acid, sodium salt (1:1)
- BVD Addicrete
- Clewat GL
- D-Gluconic acid, monosodium salt
- D-Gluconic acid, sodium salt (1:1)
- D-Glulonic acid, monosodium salt
- Disparlight DV
- Emf 1240
- GL-P (gluconate)
- Vedi altri sinonimi
- Glonsen
- Glucon SGA 60
- Gluconate Sodium
- Gluconate de sodium
- Gluconato De Sodio
- Gluconic Acid Sodium
- Gluconic acid monosodium salt
- Gluconic acid, monosodium salt, <span class="text-smallcaps">D</span>-
- Gluconic acid, monosodium salt, D-
- Helshas A
- Monosodium gluconate
- Natriumgluconat
- PMP Sodium Gluconate
- Pasexon 100T
- Resitard P 608A
- Sodium 2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexanoate (Non-Preferred Name)
- Sodium 2,3,4,5,6-pentahydroxy-1-hexanoate
- Sodium <span class="text-smallcaps">D</span>-gluconate
- Sodium D-gluconate
- Sodium Gluconate Re
- Sodium gluconate
- Sunmorl N 60S
- Gluconic acid sodium salt
