CAS 53158-73-9: Delfinidina 3-sambubioside
Descrizione:Delfinidina 3-sambubioside è un'antocianina che si verifica naturalmente, un tipo di pigmento flavonoide presente in varie piante, in particolare in frutti e fiori. È caratterizzata dalla sua colorazione che va dal blu profondo al viola, che è attribuita alla sua capacità di assorbire lunghezze d'onda specifiche della luce. Questo composto è noto per le sue proprietà antiossidanti, che possono aiutare a neutralizzare i radicali liberi e possono contribuire a vari benefici per la salute, inclusi effetti anti-infiammatori e anti-cancro. Delfinidina 3-sambubioside è solubile in acqua ed è stabile in condizioni acide, rendendolo rilevante nelle applicazioni alimentari e delle bevande. La sua struttura include un'aglicone di delphinidina legata a un moiety di zucchero sambubioside, che influenza la sua solubilità e bioattività. Questo composto è spesso studiato per i suoi potenziali benefici per la salute e il suo ruolo nella pigmentazione delle piante, contribuendo all'appeal visivo di frutti e fiori. Come molte antocianine, la sua stabilità può essere influenzata da fattori come pH, temperatura ed esposizione alla luce, che sono considerazioni importanti sia nei sistemi alimentari naturali che in quelli lavorati.
Formula:C26H29O16·Cl
InChI:InChI=1S/C26H28O16.ClH/c27-6-17-20(35)21(36)24(42-25-22(37)19(34)14(32)7-38-25)26(41-17)40-16-5-10-11(29)3-9(28)4-15(10)39-23(16)8-1-12(30)18(33)13(31)2-8;/h1-5,14,17,19-22,24-27,32,34-37H,6-7H2,(H4-,28,29,30,31,33);1H/t14-,17-,19+,20-,21+,22-,24-,25+,26-;/m1./s1
InChI key:InChIKey=BNDHUCYNCNEUSY-CPXTURKASA-N
SMILES:[Cl-].OC=1C=C(O)C=2C=C(OC3OC(CO)C(O)C(O)C3OC4OCC(O)C(O)C4O)C(=[O+]C2C1)C=5C=C(O)C(O)=C(O)C5
- Sinonimi:
- 1-Benzopyrylium, 5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-3-[(2-O-β-D-xylopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, chloride
- 1-Benzopyrylium, 5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-3-[(2-O-β-D-xylopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, chloride (1:1)
- Delphinidin 3-O-sambubioside
- Delphinidin 3-sambubioside
