CAS 533-31-3: Sesamolo
Descrizione:Sesamolo è un composto organico classificato come composto fenolico, derivato principalmente dall'olio di sesamo. È caratterizzato dalla sua struttura aromatica, con un gruppo metossile e un gruppo idrossile attaccati a un anello benzenico, che contribuiscono alle sue proprietà antiossidanti. Sesamolo è noto per la sua capacità di catturare i radicali liberi, rendendolo prezioso nella conservazione degli alimenti e nelle formulazioni cosmetiche. Ha un aroma delicato e piacevole ed è spesso utilizzato come agente aromatizzante. Il composto è solubile in solventi organici ma ha una solubilità limitata in acqua. Sesamolo mostra varie attività biologiche, inclusi effetti anti-infiammatori e antimicrobici, che hanno suscitato interesse nella ricerca farmacologica. Inoltre, è riconosciuto per i suoi potenziali benefici per la salute, come il supporto alla salute cardiovascolare e l'esibizione di proprietà neuroprotettive. Grazie alla sua stabilità ed efficacia, Sesamolo è anche esplorato per le sue applicazioni nello sviluppo di alimenti funzionali e nutraceutici. In generale, Sesamolo è un composto versatile con implicazioni significative sia nella scienza alimentare che nei campi legati alla salute.
Formula:C7H6O3
InChI:InChI=1S/C7H6O3/c8-5-1-2-6-7(3-5)10-4-9-6/h1-3,8H,4H2
InChI key:InChIKey=LUSZGTFNYDARNI-UHFFFAOYSA-N
SMILES:OC1=CC=C2OCOC2=C1
- Sinonimi:
- (3,4-Methylenedioxyphenol)
- 1,3-Benzodioxol-5-ol
- 1,3-Dioxaindan-5-ol
- 2H-1,3-Benzodioxol-5-ol
- 3,4-(Methylendioxy)phenol
- 3,4-(Methylenedioxy)phenol
- 3,4-(Metilenodioxi)Fenol
- 4-Hydroxy-1,2-methylenedioxybenzene
- 5-Hydroxy-1,3-benzodioxole
- Benzodioxol-5-ol
- Vedi altri sinonimi
- Nsc 59256
- Phenol, 3,4-(methylenedioxy)-
- Sesamol

Sesamol
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