CAS 534-46-3

Soforosa

Descrizione:

Soforosa è un disaccaride composto da due unità di glucosio collegate da un legame glicosidico β(1→2). È un solido bianco e cristallino che è solubile in acqua, riflettendo la sua natura polare a causa della presenza di più gruppi idrossile (-OH). Soforosa è noto per il suo sapore dolce, anche se è meno dolce del saccarosio. Si trova naturalmente e può essere trovato in alcune piante, in particolare nei semi dell'albero Sophora japonica. Questo composto gioca un ruolo in vari processi biologici ed è di interesse nella ricerca relativa alle sue potenziali applicazioni in alimenti, prodotti farmaceutici e biotecnologia. Soforosa può anche fungere da substrato per enzimi specifici, rendendolo rilevante negli studi enzimatici e nei processi di fermentazione. La sua formula chimica è C12H22O11 e ha un peso molecolare che lo classifica tra altri carboidrati. In generale, Soforosa è significativo sia in contesti naturali che industriali grazie alle sue proprietà uniche e ai potenziali usi.

Formula: C₁₂H₂₂O₁₁

InChI: InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-6(16)8(18)10(11(20)21-3)23-12-9(19)7(17)5(15)4(2-14)22-12/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11-,12+/m1/s1

InChI key: InChIKey=PZDOWFGHCNHPQD-VNNZMYODSA-N

SMILES: O([C@H]([C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O)C=O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O

Sinonimi:

• 2-O-beta-D-Glucopyranosyl-D-glucose
• 2-O-beta-D-glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranose
• 2-O-beta-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranose
• 2-O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-<smallcap>D</span>-glucose
• <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucose, 2-O-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-
• Sophorose
• D-Glucose, 2-O-β-D-glucopyranosyl-
• 2-O-β-D-Glucopyranosyl-D-glucose
• 2-O-.betascsc.-glucopyranosyl-D-glucose
• -D-Glucopyranosyl-&ugrave
• 2-O-BETA-GLUCOPYRANOSYL-A-D-GLYCOPYRANOSE
• a-Sophorosemonohydrate
• A-D-SOPHOROSE
• α-Sophorose monohydrate ,98%
• 2-O-BETA-D-GLUCOPYRANOSYL-ALPHA-D-GLUCOSE
• 2-O-&uacute
• Einecs 208-600-6
• SOPHOROSE, A-D-

Sophorose

CAS: 534-46-3

Sophorose, a disaccharide within sophorolipids synthesized by yeast, functions as a biosurfactant owing to its hydrophobic properties.

Formula: C₁₂H₂₂O₁₁

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 342.3

Ref: TM-T81127