(E)-2-Undecenal is an unsaturated aldehyde characterized by its long carbon chain and the presence of a double bond between the second and third carbon atoms from the aldehyde functional group. It has a molecular formula of C11H20O, indicating it consists of 11 carbon atoms, 20 hydrogen atoms, and one oxygen atom. The "(E)" designation refers to the configuration of the double bond, indicating that the higher priority substituents on either end of the double bond are on opposite sides, which can influence its reactivity and physical properties. This compound is typically a colorless to pale yellow liquid with a distinctive fatty odor, making it useful in flavor and fragrance applications. It is soluble in organic solvents but has limited solubility in water due to its hydrophobic carbon chain. Additionally, (E)-2-Undecenal can participate in various chemical reactions, including oxidation and polymerization, which are relevant in synthetic organic chemistry. Its properties make it of interest in both industrial applications and research settings.

(E)-2-Undecenal

(E)-2-Undecenal è un aldeide insatura caratterizzata dalla sua lunga catena di carbonio e dalla presenza di un doppio legame tra il secondo e il terzo atomo di carbonio del gruppo funzionale aldeidico. Ha una formula molecolare di C11H20O, che indica che è composta da 11 atomi di carbonio, 20 atomi di idrogeno e un atomo di ossigeno. La designazione "(E)" si riferisce alla configurazione del doppio legame, indicando che i sostituenti di maggiore priorità su ciascun lato del doppio legame sono su lati opposti, il che può influenzare la sua reattività e le proprietà fisiche. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un odore grasso distintivo, rendendolo utile in applicazioni di sapore e fragranza. È solubile in solventi organici, ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua catena di carbonio idrofobica. Inoltre, (E)-2-Undecenal può partecipare a varie reazioni chimiche, inclusa l'ossidazione e la polimerizzazione, che sono rilevanti nella chimica organica sintetica. Le sue proprietà lo rendono interessante sia per applicazioni industriali che per ambienti di ricerca.

53448-07-0: (E)-2-Undecenal è un aldeide insatura caratterizzata dalla sua lunga catena di carbonio e dalla presenza di un doppio legame tra il secondo e il terzo atomo di carbonio del gruppo funzionale aldeidico. Ha una formula molecolare di C11H20O, che indica che è composta da 11 atomi di carbonio, 20 atomi di idrogeno e un atomo di ossigeno. La designazione "(E)" si riferisce alla configurazione del doppio legame, indicando che i sostituenti di maggiore priorità su ciascun lato del doppio legame sono su lati opposti, il che può influenzare la sua reattività e le proprietà fisiche. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un odore grasso distintivo, rendendolo utile in applicazioni di sapore e fragranza. È solubile in solventi organici, ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua catena di carbonio idrofobica. Inoltre, (E)-2-Undecenal può partecipare a varie reazioni chimiche, inclusa l'ossidazione e la polimerizzazione, che sono rilevanti nella chimica organica sintetica. Le sue proprietà lo rendono interessante sia per applicazioni industriali che per ambienti di ricerca.

CAS 53448-07-0

(E)-2-Undecenal

trans-2-Undecenal

Ref: IN-DA0035PR

Trans-2-Undecenal

Ref: 54-OR1025094

trans-2-Undecenal

Ref: 3B-U0046