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CAS 53925-33-0

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Cianidina 3-sambubioside-5-glucoside

Descrizione:
Cianidina 3-sambubioside-5-glucoside è un glicoside flavonoide, specificamente un tipo di antocianina, che è un pigmento responsabile dei colori rosso, viola e blu in molti frutti e fiori. Questo composto è caratterizzato dalla sua struttura, che include un aglicone di cianidina legato a due moieties di zucchero: sambubiosio e glucosio. È noto per le sue proprietà antiossidanti, contribuendo ai benefici per la salute associati al consumo di frutta e verdura ricche di antocianine. Cianidina 3-sambubioside-5-glucoside è solubile in acqua ed è stabile in condizioni acide, rendendolo rilevante nella scienza alimentare e nella nutrizione. La sua presenza è spesso associata a varie bacche e altre fonti vegetali, dove svolge un ruolo nell'attrazione di impollinatori e dispersori di semi. Inoltre, la ricerca suggerisce che questo composto possa avere potenziali benefici per la salute, comprese proprietà anti-infiammatorie e anti-cancerogene, sebbene siano necessari ulteriori studi per comprendere appieno i suoi effetti biologici.
Formula:C32H39O20·Cl
InChI:InChI=1S/C32H38O20.ClH/c33-7-19-22(40)24(42)27(45)31(50-19)48-17-5-11(35)4-16-12(17)6-18(28(47-16)10-1-2-13(36)14(37)3-10)49-32-29(25(43)23(41)20(8-34)51-32)52-30-26(44)21(39)15(38)9-46-30;/h1-6,15,19-27,29-34,38-45H,7-9H2,(H2-,35,36,37);1H/t15-,19-,20-,21+,22-,23-,24+,25+,26-,27-,29-,30+,31-,32-;/m1./s1
InChI key:InChIKey=UFUFUUOWFABDAK-JTEBGWLPSA-N
SMILES:O(C=1C2=C([O+]=C(C(O[C@H]3[C@H](O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO4)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)=C2)C5=CC(O)=C(O)C=C5)C=C(O)C1)[C@@H]6O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]6O.[Cl-]
Sinonimi:
  • Cyanidin 3-(2-O-xylosylglucoside)-5-O-glucoside
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-3-[(2-O-β-D-xylopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, chloride (1:1)
  • Cyanidin 3-sambubioside-5-glucoside
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-3-[(2-O-β-D-xylopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, chloride
  • 3-O-Sambubiosyl-5-O-glucosyl cyanidin
  • 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-5-(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-3-[(2-O-beta-D-xylopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl)oxy]-1-benzopyrylium chloride
  • Cyanidin 3-sambubioside-5-glucoside chloride
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