CAS 542-44-9: Monopalmitina
Descrizione:Monopalmitina, noto anche come monopalmitato di glicerile, è un gliceride derivato dall'acido palmítico e dal glicerolo. È un solido bianco o bianco sporco a temperatura ambiente ed è classificato come un monoacilglicerolo. Questo composto è caratterizzato dalla sua coda idrofobica, che consiste in un acido grasso a catena lunga (acido palmítico), e da una testa idrofila, che è la parte di glicerolo. Monopalmitina è solubile in solventi organici come etanolo e cloroformio, ma ha una solubilità limitata in acqua a causa del suo componente di acido grasso. È comunemente usato in formulazioni alimentari, farmaceutiche e cosmetiche come emulsionante, stabilizzante e agente addensante. Inoltre, svolge un ruolo nella digestione e nell'assorbimento dei grassi alimentari. Il composto è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) quando utilizzato in applicazioni alimentari, ma la sua sicurezza ed efficacia dipendono dalla concentrazione e dal contesto d'uso. In generale, Monopalmitina è apprezzato per le sue proprietà funzionali in varie applicazioni industriali.
Formula:C19H38O4
InChI:InChI=1S/C19H38O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-19(22)23-17-18(21)16-20/h18,20-21H,2-17H2,1H3
InChI key:InChIKey=QHZLMUACJMDIAE-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O=C(OCC(O)CO)CCCCCCCCCCCCCCC
- Sinonimi:
- (+-)-2,3-Dihydroxypropyl hexadecanoate
- (1)-2,3-Dihydroxypropyl palmitate
- (±)-1-Hexadecanoylglycerol
- (±)-1-Monopalmitin
- (±)-1-O-Hexadecanoylglycerol
- 1-Glycerol hexadecanoate
- 1-Glyceryl monohexadecanoate
- 1-Monohexadecanoyl-rac-glycerol
- 1-Monohexadecanoylglycerol
- 1-Monopalmitoyl-rac-glycerol
- Vedi altri sinonimi
- 1-Monopalmitoylglycerol
- 1-O-Palmitoyl-<span class="text-smallcaps">D</smallcap><smallcap>L</span>-glycerol
- 1-O-Palmitoylglycerol
- 1-Palmitoyl-rac-glycerol
- 1-Palmitoylglycerol
- 2,3-Dihydroxypropyl palmitate
- <span class="text-smallcaps">D</smallcap><smallcap>L</span>-1-Monopalmitin
- Dimodan PA 90
- Glycerol 1-monohexadecanoate
- Glycerol 1-monopalmitate
- Glycerol 3-palmitate
- Glyceryl palmitate
- Hexadecanoic acid α-monoglyceride
- Hexadecanoic acid, 2,3-dihydroxypropyl ester
- Nsc 404240
- Palmitic acid alpha-monoglyceride
- Palmitic acid α-monoglyceride
- Palmitin, 1-mono-
- Palmitin, 1-mono- (8CI)
- Palmitoyl glycerol
- alpha-Monopalmitin
- α-Monopalmitin
- Glycerol 1-palmitate

Monopalmitin
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