CymitQuimica logo

CAS 54300-09-3

:

2-Acetil-3,6-dimetilpirazina

Descrizione:
2-Acetil-3,6-dimetilpirazina è un composto organico appartenente alla famiglia delle pirazine, caratterizzato dalle sue distinte proprietà aromatiche. Presenta un anello di pirazina sostituito con due gruppi metilici nelle posizioni 3 e 6 e un gruppo acetile nella posizione 2. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un forte aroma di nocciola e tostato, rendendolo prezioso nelle industrie dei sapori e delle fragranze. La sua struttura molecolare contribuisce alla sua volatilità e solubilità nei solventi organici, mentre è relativamente stabile in condizioni standard. 2-Acetil-3,6-dimetilpirazina è spesso utilizzato come agente aromatizzante nei prodotti alimentari, in particolare per esaltare i sapori salati e di nocciola. Inoltre, può avere applicazioni nella sintesi di altri composti chimici e in contesti di ricerca grazie alle sue proprietà uniche. I dati di sicurezza indicano che, come molti composti organici, deve essere maneggiato con cura per evitare inalazione o contatto con la pelle.
Formula:C8H10N2O
InChI:InChI=1S/C8H10N2O/c1-5-4-9-6(2)8(10-5)7(3)11/h4H,1-3H3
InChI key:InChIKey=JFUVDGXTDCVGHA-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)(=O)C=1C(C)=NC=C(C)N1
Sinonimi:
  • 1-(3,6-Dimethyl-2-pyrazinyl)ethanone
  • 1-(3,6-Dimethylpyrazin-2-yl)ethan-1-one
  • 2-Acetyl-3,6-dimethylpyrazine
  • Ethanone, 1-(3,6-dimethyl-2-pyrazinyl)-
  • Ethanone, 1-(3,6-dimethylpyrazinyl)-
Ordinare per
Purezza (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
4 prodotti.