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CAS 5502-91-0

:

acido 9-idroperossioctadeca-10,12-dienoico

Descrizione:
acido 9-idroperossioctadeca-10,12-dienoico, comunemente noto come acido 9-idroperossido-10,12-octadecadienoico (HPODE), è un derivato dell'idroperossido dell'acido linoleico. Questo composto presenta un gruppo idroperossido (-OOH) nella posizione 9 e doppi legami nelle posizioni 10 e 12, il che contribuisce alla sua reattività e significato biologico. HPODE è un prodotto della perossidazione lipidica, un processo che si verifica quando gli acidi grassi polinsaturi sono esposti a stress ossidativo. Svolge un ruolo in vari processi biologici, inclusa la segnalazione cellulare e l'infiammazione. La presenza del gruppo idroperossido lo rende un potente agente ossidante, che può portare a ulteriori reazioni con altre biomolecole, risultando potenzialmente in danni cellulari o attivazione di vie di segnalazione. HPODE è anche studiato per le sue implicazioni nella chimica degli alimenti, poiché può influenzare la stabilità e il sapore dei prodotti contenenti lipidi. In generale, la sua struttura unica e reattività lo rendono un composto importante sia in contesti biologici che chimici.
Formula:C18H32O4
InChI:InChI=1/C18H32O4/c1-2-3-4-5-6-8-11-14-17(22-21)15-12-9-7-10-13-16-18(19)20/h6,8,11,14,17,21H,2-5,7,9-10,12-13,15-16H2,1H3,(H,19,20)/b8-6-,14-11+
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