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CAS 56-86-0

:

Acido L-glutammico

Descrizione:
Acido L-glutammico, con il numero CAS 56-86-0, è un amminoacido non essenziale che svolge un ruolo cruciale nel metabolismo cellulare e nella neurotrasmissione. È caratterizzato dai suoi gruppi funzionali di acido carbossilico, che contribuiscono alle sue proprietà acide, e da un gruppo amminico che gli consente di partecipare alla formazione di legami peptidici. Acido L-glutammico è un componente chiave delle proteine ed è coinvolto nella sintesi di altri amminoacidi. È noto per il suo ruolo di neurotrasmettitore eccitatorio nel sistema nervoso centrale, influenzando la plasticità sinaptica e le funzioni cognitive. Nella sua forma cristallina, Acido L-glutammico è tipicamente bianco e solubile in acqua, con un sapore leggermente amaro. Si trova comunemente in varie fonti alimentari, in particolare in alimenti ricchi di proteine, ed è spesso utilizzato come esaltatore di sapidità sotto forma di glutammato monosodico (MSG). Inoltre, Acido L-glutammico è coinvolto in vie metaboliche, incluso il ciclo dell'urea e la sintesi di neurotrasmettitori, rendendolo vitale per le funzioni fisiologiche complessive.
Formula:C5H9NO4
InChI:InChI=1S/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10)/t3-/m0/s1
InChI key:InChIKey=WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
SMILES:[C@H](CCC(O)=O)(C(O)=O)N
Sinonimi:
  • (+)-<span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid
  • (2S)-2-Aminopentanedioic acid
  • (2S)-2-Azaniumyl-5-hydroxy-5-oxopentanoate
  • (S)-(+)-Glutamic acid
  • (S)-2-Amino-1,5-pentanedioic acid
  • (S)-2-Aminopentanedioic acid
  • 1-Aminopropane-1,3-dicarboxylic acid
  • 2-Aminoglutaric Acid
  • 2-Aminopentanedioic acid
  • 511: PN: WO2006090389 SEQID: 527 unclaimed protein
  • Vedi altri sinonimi
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