CAS 565-73-1: Acido acetico, 2-ammino-2-osso-, sale di sodio (1:1)
CAS 565-73-1: Acido acetico, 2-ammino-2-osso-, sale di sodio (1:1)
Descrizione:Acido acetico, 2-ammino-2-osso-, sale di sodio (1:1), comunemente noto come acetato di sodio, è un sale sodico dell'acido acetico. Si presenta come un solido o polvere cristallina bianca ed è altamente solubile in acqua, rendendolo utile in varie applicazioni. Questo composto ha una formula molecolare di C2H3NaO2 ed è caratterizzato dalla sua capacità di tamponamento, che aiuta a mantenere i livelli di pH nei sistemi biologici e chimici. L'acetato di sodio è spesso utilizzato nella conservazione degli alimenti, come agente aromatizzante e nelle industrie tessile e farmaceutica. Può anche servire come fonte di ioni acetato in reazioni biochimiche. In termini di sicurezza, è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) quando usato correttamente, ma come tutti i prodotti chimici, deve essere maneggiato con cura per evitare ingestione o contatto con la pelle e gli occhi. La sua stabilità in condizioni normali lo rende un composto versatile sia in ambienti di laboratorio che industriali.
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