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CAS 58493-47-3

:

N-Vanillyloctanamide

Descrizione:
N-Vanillyloctanamide, noto anche come composto simile alla capsaicina, è un composto organico caratterizzato dal suo gruppo funzionale ammidico e da una lunga catena idrofobica di ottile. Deriva dalla vanillina, che contribuisce alle sue proprietà aromatiche. Questo composto è principalmente riconosciuto per il suo ruolo nell'industria alimentare come agente aromatizzante e nell'industria cosmetica per i suoi potenziali effetti riscaldanti e lenitivi sulla pelle. N-Vanillyloctanamide presenta caratteristiche lipofile grazie alla sua lunga catena di carbonio, che migliora la sua capacità di penetrare nelle membrane biologiche. È anche noto per la sua interazione con i recettori TRPV1, coinvolti nella sensazione di calore e dolore, rendendolo di interesse nella ricerca farmacologica. Il composto è tipicamente stabile in condizioni standard, ma può subire degradazione se esposto a temperature estreme o livelli di pH. Il suo profilo di sicurezza suggerisce che è generalmente considerato sicuro per l'uso in applicazioni alimentari e cosmetiche, sebbene le sensibilità individuali possano variare.
Formula:C16H25NO3
InChI:InChI=1S/C16H25NO3/c1-3-4-5-6-7-8-16(19)17-12-13-9-10-14(18)15(11-13)20-2/h9-11,18H,3-8,12H2,1-2H3,(H,17,19)
InChI key:InChIKey=JYZDUDMWJFJCON-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(NC(CCCCCCC)=O)C1=CC(OC)=C(O)C=C1
Sinonimi:
  • Caprylic acid vanillylamide
  • N-Vanillyloctanamide
  • N-[(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]octanamide
  • Octanamide, N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-
  • benzamide, 4-hydroxy-3-methoxy-N-octyl-
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