CAS 585-86-4: Lattitolo
Descrizione:Lattitolo è un alcol zuccherino, specificamente un alcol disaccaridico derivato dal lattosio, con il numero CAS 585-86-4. È una polvere bianca e cristallina che è igroscopica e solubile in acqua, rendendola adatta per varie applicazioni nelle industrie alimentari e farmaceutiche. Lattitolo ha un sapore dolce, circa il 30-40% della dolcezza del saccarosio, ed è spesso usato come sostituto dello zucchero in prodotti a basso contenuto calorico e senza zucchero. Una delle sue caratteristiche notevoli è che non viene completamente assorbito dal corpo, portando a un valore calorico inferiore rispetto agli zuccheri tradizionali, il che lo rende attraente per i consumatori diabetici e attenti al peso. Inoltre, Lattitolo ha un basso indice glicemico, contribuendo alla sua idoneità per diete diabetiche. È anche riconosciuto per le sue proprietà prebiotiche, promuovendo la salute intestinale supportando batteri benefici. Tuttavia, un consumo eccessivo può portare a disagio gastrointestinale, come gonfiore o effetti lassativi, a causa della sua assorbimento incompleto. In generale, Lattitolo funge da ingrediente versatile in varie formulazioni, bilanciando dolcezza e benefici per la salute.
Formula:C12H24O11
InChI:InChI=1S/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6+,7+,8-,9-,10+,11+,12-/m0/s1
InChI key:InChIKey=VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N
SMILES:OCC(O)C(O)C(OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O)C(O)CO
- Sinonimi:
- 4-O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Galactopyranosyl-<smallcap>D</span>-glucitol
- 4-O-β-D-Galaktopyranosyl-D-glucitol
- 4-O-β-D-galactopiranosil-D-glucitol
- 4-O-β-D-galactopyrannosyl-D-glucitol
- 4-O-β-D-galactopyranosyl-D-glucitol
- 4-β-D-galactopyranosyl-D-sorbitol
- <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucitol, 4-O-β-<smallcap>D</span>-galactopyranosyl-
- <span class="text-smallcaps">D</span>-Lactitol
- Finlac DC
- Glucitol, 4-O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-galactopyranosyl-, <smallcap>D</span>-
- Vedi altri sinonimi
- Glucitol, 4-O-β-D-galactopyranosyl-, D-
- Importal
- Lactiobiosit
- Lactit
- Lactit M
- Lactite
- Lactitol
- Lactitol ACM 50
- Lactitol LC 0
- Lactitol MC
- Lactosit
- Lactositol
- Lacty
- Lacty (saccharide)
- Lacty M
- Lacty-Tab
- Milchen
- Miruhen
- Nsc 231323
- Pizensy
- 3-O-hexopyranosylhexitol
- 4-O-?D-Galactopyranosyl-D-glucitol monohydrate
- 4-O-(beta-D-galacto-hexopyranosyl)-D-glucitol
- D-Glucitol, 4-O-β-D-galactopyranosyl-
- 4-O-beta-D-galactopyranosyl-D-glucitol
