CAS 58543-17-2: Rebaudioside B

Descrizione: Rebaudioside B è un glicoside naturale derivato dalle foglie della pianta Stevia rebaudiana, comunemente noto per il suo utilizzo come dolcificante non calorico. Appartiene alla classe dei glicosidi di steviol, noti per la loro intensa dolcezza, spesso superiore a quella del saccarosio. Rebaudioside B è caratterizzato dalla sua alta potenza dolcificante, basso contenuto calorico e minimo impatto sui livelli di glucosio nel sangue, rendendolo una scelta popolare per i sostituti dello zucchero in prodotti alimentari e bevande. Il composto è stabile sotto calore e condizioni acide, il che consente il suo utilizzo in varie applicazioni culinarie e di panificazione. In termini di struttura chimica, Rebaudioside B consiste in uno scheletro di steviol con più moieties di zucchero attaccate, contribuendo al suo profilo di dolcezza. È generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle autorità di sicurezza alimentare quando utilizzato secondo le linee guida stabilite. Inoltre, Rebaudioside B è stato studiato per i potenziali benefici per la salute, comprese le proprietà antiossidanti, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per comprendere appieno i suoi effetti.

Formula: C₃₈H₆₀O₁₈

InChI: InChI=1S/C38H60O18/c1-16-11-37-9-5-20-35(2,7-4-8-36(20,3)34(49)50)21(37)6-10-38(16,15-37)56-33-30(55-32-28(48)26(46)23(43)18(13-40)52-32)29(24(44)19(14-41)53-33)54-31-27(47)25(45)22(42)17(12-39)51-31/h17-33,39-48H,1,4-15H2,2-3H3,(H,49,50)/t17-,18-,19-,20+,21+,22-,23-,24-,25+,26+,27-,28-,29+,30-,31+,32+,33+,35-,36-,37-,38+/m1/s1

InChI key: InChIKey=DRSKVOAJKLUMCL-MMUIXFKXSA-N

SMILES: O=C(O)C1(C)CCCC2(C)C1CCC34CC(=C)C(OC5OC(CO)C(O)C(OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C5OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O)(CCC32)C4

Sinonimi:

• (4α)-13-[(O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→3)]-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid
• Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→3)]-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl)oxy]-, (4α)-
• Rebaudioside B
• Rebaudioside B(P)(New)
• Stevioside a₄
• Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, (4α)-
• (4α)-13-[(O-β-D-Glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid
• Stevioside a4

REBAUDIOSIDE B(P)(NEW)

CAS: 58543-17-2

• Formula: C₃₈H₆₀O₁₈
• Purezza: 98%
• Colore e forma: Solid
• Peso molecolare: 804.8722

Rebaudioside B

CAS: 58543-17-2

• Purezza: 99.05%
• Peso molecolare: 804.87g/mol

Rebaudioside B, 95%

CAS: 58543-17-2

• Formula: C₃₈H₆₀O₁₈
• Purezza: (HPLC) ≥ 95.0%
• Colore e forma: White powder
• Peso molecolare: 804.87

Rebaudioside B

CAS: 58543-17-2

• Formula: C₃₈H₆₀O₁₈
• Purezza: >95.0%(HPLC)
• Colore e forma: White to Almost white powder to crystal
• Peso molecolare: 804.88

Rebaudioside B

CAS: 58543-17-2

• Formula: C₃₈H₆₀O₁₈
• Colore e forma: Neat
• Peso molecolare: 804.87

Rebaudioside B

CAS: 58543-17-2

• Formula: C₃₈H₆₀O₁₈
• Purezza: 95%~99%
• Peso molecolare: 804.88

Rebaudioside B

CAS: 58543-17-2

• Formula: C₃₈H₆₀O₁₈
• Peso molecolare: 804.88

Rebaudioside B

CAS: 58543-17-2

Rebaudioside B (REBAUDIOSIDE B(P)(NEW)) tastes about 150 times sweeter than sucrose and it is non-caloric.

• Formula: C₃₈H₆₀O₁₈
• Purezza: 98% - 99.57%
• Colore e forma: Solid
• Peso molecolare: 804.87

Rebaudioside b

CAS: 58543-17-2

Natural glycoside

• Formula: C₃₈H₆₀O₁₈
• Purezza: ≥ 95.0 % (HPLC)
• Colore e forma: Powder
• Peso molecolare: 804.89

Rebaudioside B

CAS: 58543-17-2

• Formula: C₃₈H₆₀O₁₈
• Colore e forma: White To Off-White
• Peso molecolare: 804.87

Rebaudioside B

CAS: 58543-17-2

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• Formula: C₃₈H₆₀O₁₈
• Purezza: Min. 95%
• Peso molecolare: 804.87 g/mol