Descrizione:3-Octanolo, con il numero CAS 589-98-0, è un alcol grasso a catena lineare caratterizzato dalla sua struttura a otto carboni e da un gruppo idrossile (-OH) situato sul terzo atomo di carbonio. Questo composto è un liquido incolore a temperatura ambiente, che presenta un odore lieve e gradevole che ricorda le sostanze grasse. È leggermente solubile in acqua ma più solubile nei solventi organici, riflettendo la sua natura anfifilica. 3-Octanolo è noto per il suo ruolo in varie applicazioni, tra cui come agente aromatizzante, componente di fragranza e nella sintesi di tensioattivi. La sua formula chimica è C8H18O e ha un peso molecolare che lo classifica come un alcol a catena media. Il composto può subire reazioni tipiche degli alcoli, come l'ossidazione per formare chetoni o aldeidi. Inoltre, 3-Octanolo è di interesse nello studio del metabolismo lipidico ed è stato indagato per le sue potenziali attività biologiche. I dati di sicurezza indicano che, sebbene possa causare irritazione al contatto, è generalmente considerato a bassa tossicità se maneggiato correttamente.
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