S-Methyl thiopropionate is an organosulfur compound characterized by its distinctive thiol and ester functional groups. It is a colorless to pale yellow liquid with a strong, pungent odor reminiscent of garlic or onion, which is typical for many thiol-containing compounds. This substance is soluble in organic solvents but has limited solubility in water due to its hydrophobic nature. S-Methyl thiopropionate is primarily used in the synthesis of various organic compounds and as a flavoring agent in the food industry, where its aroma can enhance the sensory profile of certain products. It is also of interest in the field of chemical ecology, as it may play a role in the chemical communication of certain organisms. Safety considerations include handling it with care due to its potential irritant properties and the need for proper ventilation to avoid inhalation of vapors. Overall, S-Methyl thiopropionate is a versatile compound with applications in both industrial and research settings.

S-Methyl thiopropionate

S-metil tiopropionato è un composto organosulfurato caratterizzato dai suoi distintivi gruppi funzionali tiol e estere. È un liquido incolore o giallo pallido con un forte e pungente odore che ricorda l'aglio o la cipolla, tipico di molti composti contenenti tiol. Questa sostanza è solubile in solventi organici ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua natura idrofobica. S-metil tiopropionato è utilizzato principalmente nella sintesi di vari composti organici e come agente aromatizzante nell'industria alimentare, dove il suo aroma può migliorare il profilo sensoriale di alcuni prodotti. È anche di interesse nel campo dell'ecologia chimica, poiché può svolgere un ruolo nella comunicazione chimica di alcuni organismi. Le considerazioni di sicurezza includono maneggiarlo con cura a causa delle sue potenziali proprietà irritanti e la necessità di una ventilazione adeguata per evitare l'inalazione di vapori. In generale, S-metil tiopropionato è un composto versatile con applicazioni sia in contesti industriali che di ricerca.

5925-75-7: S-metil tiopropionato è un composto organosulfurato caratterizzato dai suoi distintivi gruppi funzionali tiol e estere. È un liquido incolore o giallo pallido con un forte e pungente odore che ricorda l'aglio o la cipolla, tipico di molti composti contenenti tiol. Questa sostanza è solubile in solventi organici ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua natura idrofobica. S-metil tiopropionato è utilizzato principalmente nella sintesi di vari composti organici e come agente aromatizzante nell'industria alimentare, dove il suo aroma può migliorare il profilo sensoriale di alcuni prodotti. È anche di interesse nel campo dell'ecologia chimica, poiché può svolgere un ruolo nella comunicazione chimica di alcuni organismi. Le considerazioni di sicurezza includono maneggiarlo con cura a causa delle sue potenziali proprietà irritanti e la necessità di una ventilazione adeguata per evitare l'inalazione di vapori. In generale, S-metil tiopropionato è un composto versatile con applicazioni sia in contesti industriali che di ricerca.

CAS 5925-75-7

S-metil tiopropionato

S-Methyl Thiopropionate

Ref: 3B-M3279

Methyl thiopropionate

Ref: IN-DA00E8NI

Thiopropionsaeure-s-methylester

Ref: 54-OR1044251