CymitQuimica logo

CAS 597-12-6

:

(+)-Melezitoso

Descrizione:
(+)-Melezitoso è un disaccaride composto da due unità di glucosio collegate da un legame glicosidico α(1→2). Si trova naturalmente nella melata, un'escrezione zuccherina di afidi e di alcuni insetti succhiatori di piante, ed è presente anche in alcuni tipi di miele. Questo composto è noto per il suo sapore dolce ed è utilizzato in vari prodotti alimentari e bevande come dolcificante. (+)-Melezitoso è solubile in acqua, rendendolo facilmente digeribile e biodisponibile. La sua formula molecolare è C12H22O11 e mostra attività ottica, ruotando la luce polarizzata nel piano verso destra a causa della sua specifica stereochimica. Oltre alle sue proprietà dolcificanti, la melezitosa può avere effetti prebiotici, promuovendo la crescita di batteri intestinali benefici. È importante notare che, sebbene la melezitosa sia generalmente riconosciuta come sicura, un consumo eccessivo può portare a disagio gastrointestinale in alcune persone. In generale, (+)-Melezitoso svolge ruoli sia funzionali che nutrizionali in varie applicazioni.
Formula:C18H32O16
InChI:InChI=1/C18H32O16/c19-1-5-8(23)11(26)13(28)16(30-5)32-15-10(25)7(3-21)33-18(15,4-22)34-17-14(29)12(27)9(24)6(2-20)31-17/h5-17,19-29H,1-4H2/t5-,6-,7-,8-,9-,10-,11+,12+,13-,14-,15+,16-,17-,18+/m1/s1
InChI key:InChIKey=QWIZNVHXZXRPDR-WSCXOGSTSA-N
SMILES:O([C@@]1(CO)[C@@H](O[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)[C@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O
Sinonimi:
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-(+)-Melezitose
  • Ai3-19426
  • Melezitose
  • Nsc 2080
  • O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-(1→3)-β-<smallcap>D</smallcap>-fructofuranosyl α-<smallcap>D</span>-glucopyranoside
  • alpha-D-Glucopyranoside, O-alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-beta-D-fructofuranosyl
  • alpha-D-Glucopyranoside, O-alpha-D-glucopyranosyl-(1.fwdarw.3)-beta-D-fructofuranosyl
  • alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-beta-D-fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside
  • α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→3)-β-<smallcap>D</span>-fructofuranosyl
  • Melizitose
  • Vedi altri sinonimi
Ordinare per
Purezza (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
8 prodotti.