CAS 5990-63-6: (2R,3S)-acido 2,3-diidrossibutanedioico monoidrato

Descrizione: (2R,3S)-acido 2,3-diidrossibutanedioico monoidrato, comunemente noto come acido L-tartarico, è un composto organico che si verifica naturalmente con la formula molecolare C4H6O6. È caratterizzato dalla presenza di due gruppi idrossile (-OH) e due gruppi acidi carbossilici (-COOH), che contribuiscono alle sue proprietà acide. Questo composto è un solido cristallino bianco solubile in acqua, rendendolo utile in varie applicazioni, comprese le industrie alimentari e delle bevande come agente stabilizzante per alcune proteine e come acidificante. L'acido L-tartarico presenta chiralità, con due stereocentri che portano a più stereoisomeri, ma la configurazione (2R,3S) è la più comune in natura. Svolge un ruolo significativo nell'industria vinicola, dove è coinvolto nella stabilizzazione dei sali di acido tartarico durante la fermentazione. Inoltre, è utilizzato in prodotti farmaceutici e come ausiliario chirale nella sintesi asimmetrica. La forma idratata indica la presenza di molecole d'acqua associate al composto, che possono influenzare le sue proprietà fisiche e stabilità.

Formula: C₄H₈O₇

InChI: InChI=1/C4H6O6.H2O/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);1H2/t1-,2+;

Sinonimi:

• (2R,3S)-2,3-Dihydroxysuccinic acid hydrate (1:1)
• butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (2R,3S)-, hydrate (1:1)

Mesotartaric Acid Monohydrate

CAS: 147-73-9 5990-63-6

• Formula: C₄H₆O₆·H₂O
• Purezza: >90.0%(HPLC)
• Colore e forma: White to Almost white powder to crystal
• Peso molecolare: 168.11

(2R,3S)-2,3-Dihydroxysuccinic acid hydrate

CAS: 5990-63-6

• Formula: C₄H₈O₇
• Purezza: 90%
• Colore e forma: Solid
• Peso molecolare: 168.1021

Mesotartaric Acid Monohydrate

CAS: 5990-63-6

• Peso molecolare: 150.09g/mol

rel-(2R,3S)-2,3-Dihydroxysuccinic acid hydrate

CAS: 5990-63-6

• Purezza: 99.86%
• Peso molecolare: 168.1g/mol

rel-(2R,3S)-2,3-Dihydroxysuccinic acid hydrate

CAS: 5990-63-6

rel-(2R,3S)-2,3-Dihydroxysuccinic acid hydrate (meso-Tartaric acid monohydrate) occurs naturally in many plants, and is used as …

• Formula: C₄H₈O₇
• Purezza: 99.46%
• Colore e forma: Solid
• Peso molecolare: 168.1

meso-Tartaric acid monohydrate

CAS: 5990-63-6

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• Formula: C₄H₆O₆·H₂O
• Purezza: Min. 95%
• Colore e forma: White Powder
• Peso molecolare: 168.1 g/mol