CAS 5996-22-5

Acido L-glutammico, sale di calcio (2:1)

Descrizione:

Acido L-glutammico, sale di calcio (2:1), con il numero CAS 5996-22-5, è un sale di calcio dell'aminoacido L-acido glutammico. Questo composto appare tipicamente come una polvere cristallina bianca ed è solubile in acqua, rendendolo utile in varie applicazioni. Funziona come fonte di calcio e glutammato, che sono importanti per le funzioni biologiche, inclusa la neurotrasmissione e i processi metabolici. Il rapporto 2:1 indica che due molecole di L-acido glutammico sono associate a unione ione di calcio, il che può influenzare la sua solubilità e biodisponibilità. L'acido glutammico stesso è un aminoacido non essenziale che svolge un ruolo critico nella sintesi proteica ed è coinvolto nel metabolismo cellulare. Nella scienza alimentare, questo composto è spesso utilizzato come esaltatore di sapidità grazie al suo sapore umami. Inoltre, ha applicazioni in prodotti farmaceutici e integratori alimentari, in particolare per i suoi potenziali benefici nel supportare la funzione cognitiva e il recupero muscolare. Come con qualsiasi sostanza chimica, è necessario consultare le schede di sicurezza per le linee guida sul maneggiamento e sull'uso.

Formula: C₅H₉NO₄Ca

InChI: InChI=1S/C5H9NO4.Ca/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/t3-;/m0./s1

InChI key: InChIKey=AXSWUQQYLYWEMJ-DFWYDOINSA-N

SMILES: [C@H](CCC(O)=O)(C(O)=O)N.[Ca]

Sinonimi:

• Glutamic acid, calcium salt (2:1), L-
• L-Glutamic acid, ion(1-), calcium salt (2:1)
• L-Glutamic acid, calcium salt (2:1)

Calcium diglutamate

CAS: 5996-22-5

Calcium diglutamate (CDG) is a soluble calcium source used for treating hydrofluoric acid exposure.

Formula: C₁₀H₂₀CaN₂O₈

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 336.354

Ref: TM-T30691