CAS 600-19-1: Acido glicerico

Descrizione:Acido glicerico, con il numero CAS 600-19-1, è un composto organico semplice classificato come acido idrossilico. È un liquido incolore e viscoso che è solubile in acqua grazie ai suoi gruppi idrossilici polari (-OH). Acido glicerico è un derivato del glicerolo ed è caratterizzato dalla presenza di un gruppo acido carbossilico (-COOH) e di un ulteriore gruppo idrossilico, che contribuisce alla sua acidità e reattività. Questo composto gioca un ruolo in vari processi biochimici, in particolare nel metabolismo dei carboidrati. Acido glicerico può partecipare a reazioni di esterificazione, formando esteri con alcoli, e può anche subire reazioni di ossidazione e riduzione. Le sue applicazioni si estendono alle industrie alimentari e cosmetiche, dove viene utilizzato come regolatore di pH e umettante. Inoltre, Acido glicerico è di interesse nella ricerca relativa ai percorsi metabolici e ai potenziali usi terapeutici. In generale, la sua struttura e le sue proprietà uniche lo rendono un composto prezioso sia in contesti industriali che biochimici.

Formula:C₃H₆O₄

InChI:InChI=1S/C3H6O4/c4-1-2(5)3(6)7/h2,4-5H,1H2,(H,6,7)

InChI key:InChIKey=RBNPOMFGQQGHHO-UHFFFAOYSA-N

SMILES:O=C(O)C(O)CO