Descrizione:Metil 2-furoato, con il numero CAS 611-13-2, è un composto organico appartenente alla classe degli esteri. È caratterizzato dalla sua struttura ad anello di furanos, che è un anello aromatico a cinque membri contenente un atomo di ossigeno. Questo composto appare generalmente come un liquido incolore o giallo pallido con un odore dolce e fruttato, simile a certi esteri. Metil 2-furoato è solubile in solventi organici come etanolo ed etere, ma ha una solubilità limitata in acqua a causa del suo anello di furanos idrofobico. È spesso utilizzato nella sintesi di vari composti chimici e può servire come agente aromatizzante nell'industria alimentare grazie al suo aroma gradevole. Inoltre, ha applicazioni nella produzione di fragranze e come intermedio nella sintesi organica. Il composto è generalmente considerato a bassa tossicità, ma, come molti solventi organici, deve essere maneggiato con cura per evitare inalazione o contatto con la pelle.
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