Ethyl elaidate is an ester derived from elaidic acid and ethanol, characterized by its chemical formula C18H34O2. It is a colorless to pale yellow liquid with a slightly fatty odor. Ethyl elaidate is known for its role in the food industry, particularly as a flavoring agent and in the formulation of various food products. It exhibits properties typical of fatty acid esters, including low solubility in water and higher solubility in organic solvents. The substance is stable under normal conditions but may undergo hydrolysis in the presence of moisture, leading to the formation of ethanol and elaidic acid. Ethyl elaidate is also of interest in the field of biochemistry and nutrition, as it can be metabolized by the body. Safety data indicates that it should be handled with care, as with many chemical substances, to avoid potential irritation or adverse effects. Overall, ethyl elaidate serves various applications, particularly in food science and industrial processes.

Ethyl elaidate

Elaidato di etile è un estere derivato dall'acido elaidico e dall'etanolo, caratterizzato dalla sua formula chimica C18H34O2. È un liquido incolore a giallo pallido con un odore leggermente grasso. Elaidato di etile è noto per il suo ruolo nell'industria alimentare, in particolare come agente aromatizzante e nella formulazione di vari prodotti alimentari. Presenta proprietà tipiche degli esteri degli acidi grassi, tra cui bassa solubilità in acqua e maggiore solubilità nei solventi organici. La sostanza è stabile in condizioni normali, ma può subire idrolisi in presenza di umidità, portando alla formazione di etanolo e acido elaidico. Elaidato di etile è anche di interesse nel campo della biochimica e della nutrizione, poiché può essere metabolizzato dal corpo. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, come molte sostanze chimiche, per evitare irritazioni o effetti avversi potenziali. In generale, Elaidato di etile ha varie applicazioni, in particolare nella scienza degli alimenti e nei processi industriali.

6114-18-7: Elaidato di etile è un estere derivato dall'acido elaidico e dall'etanolo, caratterizzato dalla sua formula chimica C18H34O2. È un liquido incolore a giallo pallido con un odore leggermente grasso. Elaidato di etile è noto per il suo ruolo nell'industria alimentare, in particolare come agente aromatizzante e nella formulazione di vari prodotti alimentari. Presenta proprietà tipiche degli esteri degli acidi grassi, tra cui bassa solubilità in acqua e maggiore solubilità nei solventi organici. La sostanza è stabile in condizioni normali, ma può subire idrolisi in presenza di umidità, portando alla formazione di etanolo e acido elaidico. Elaidato di etile è anche di interesse nel campo della biochimica e della nutrizione, poiché può essere metabolizzato dal corpo. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, come molte sostanze chimiche, per evitare irritazioni o effetti avversi potenziali. In generale, Elaidato di etile ha varie applicazioni, in particolare nella scienza degli alimenti e nei processi industriali.

CAS 6114-18-7

Elaidato di etile

Ethyl 9(E)-octadecenoate

Ref: 48-30-1810

Elaidic Acid Ethyl Ester

Ref: TR-E500210