CAS 61340-09-8
:D-Glucitolo, 2,4-O-(fenilmetilene)-
Descrizione:
D-Glucitolo, 2,4-O-(fenilmetilene)-, noto anche come D-sorbitolo, è un alcol zuccherino derivato dal glucosio. È caratterizzato dal suo sapore dolce ed è comunemente usato come sostituto dello zucchero in vari prodotti alimentari. Il composto presenta un gruppo idrossile (-OH) su ciascuno dei suoi atomi di carbonio, contribuendo alla sua solubilità in acqua e alla sua capacità di formare legami idrogeno. La presenza del gruppo fenilmetilene aumenta la sua reattività e può influenzare le sue proprietà fisiche, come il punto di fusione e il punto di ebollizione. Il D-glucitolo è non tossico ed è spesso utilizzato in prodotti farmaceutici e cosmetici grazie alle sue proprietà idratanti. Inoltre, ha applicazioni nell'industria alimentare come umettante e stabilizzante. La sua struttura chimica gli consente di partecipare a vari processi biochimici, rendendolo rilevante negli studi metabolici. In generale, D-Glucitolo, 2,4-O-(fenilmetilene)- è un composto versatile con applicazioni significative in più settori, in particolare nei prodotti alimentari e sanitari.
Formula:C13H18O6
Sinonimi:- Glucitol, 2,4-O-benzylidene-
- Sorbitol, 2,4-O-benzylidene-
- 2,4-O-Benzylidene-D-glucitol
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2,4-O-Benzylidene-D-glucitol
CAS:<p>2,4-O-Benzylidene-D-glucitol is a partially protected glucitol</p>Formula:C13H18O6Purezza:Min. 95%Peso molecolare:270.3 g/mol
