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CAS 6184-06-1

:

Sorbinicare

Descrizione:
Sorbinicare, identificato dal suo numero CAS 6184-06-1, è un composto chimico noto principalmente per il suo utilizzo come conservante alimentare e antiossidante. Derivato dall'acido sorbico, presenta proprietà che inibiscono la crescita di muffe, lieviti e alcuni batteri, rendendolo prezioso per prolungare la durata di vari prodotti alimentari. Sorbinicare è tipicamente caratterizzato dalla sua apparente cristallina bianca ed è solubile in acqua, il che facilita la sua incorporazione nei sistemi alimentari acquosi. Il composto agisce interrompendo le membrane cellulari microbiche e i processi metabolici, prevenendo così il deterioramento. Inoltre, è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) quando utilizzato entro limiti stabiliti, sebbene la sua efficacia possa variare a seconda del pH, della temperatura e della presenza di altri ingredienti. In termini di sicurezza, è importante notare che, sebbene sia ampiamente utilizzato, alcune persone possono sperimentare sensibilità o reazioni allergiche. In generale, Sorbinicare svolge un ruolo significativo nella conservazione e sicurezza alimentare nell'industria alimentare.
Formula:C42H32N6O12
InChI:InChI=1S/C42H32N6O12/c49-37(27-7-1-13-43-19-27)55-25-33(57-39(51)29-9-3-15-45-21-29)35(59-41(53)31-11-5-17-47-23-31)36(60-42(54)32-12-6-18-48-24-32)34(58-40(52)30-10-4-16-46-22-30)26-56-38(50)28-8-2-14-44-20-28/h1-24,33-36H,25-26H2/t33-,34+,35-,36-/m1/s1
InChI key:InChIKey=IMRLNFKFNFLWQF-IYKITFJXSA-N
SMILES:[C@H]([C@@H]([C@H](OC(=O)C=1C=CC=NC1)COC(=O)C=2C=CC=NC2)OC(=O)C=3C=CC=NC3)([C@@H](OC(=O)C=4C=CC=NC4)COC(=O)C=5C=CC=NC5)OC(=O)C=6C=CC=NC6
Sinonimi:
  • Sorbinicato
  • 1,2,3,4,5,6-hexakis-O-(pyridin-3-ylcarbonyl)hexitol
  • LG 10017
  • Nicotinic acid, hexaester with D-glucitol
  • D-Glucitol hexanicotinate
  • Sorbinicate
  • Glucitol hexanicotinate
  • Sorbinicatum [INN-Latin]
  • D-Glucitol, hexa-3-pyridinecarboxylate
  • Sorbinicatum
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    Sorbinicate

    CAS:
    <p>Sorbinicate is an antihypercholesterolaemic and vasodilating nicotinic acid ester.</p>
    Formula:C42H32N6O12
    Purezza:98%
    Colore e forma:Solid
    Peso molecolare:812.74

    Ref: TM-T26201