CAS 61892-47-5
:2(3H)-Furanone, diidro-5-idrossi-4-metil-
Descrizione:
2(3H)-Furanone, diidro-5-idrossi-4-metil- è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura di furanone, che include un anello di lattone a cinque membri. Questo composto presenta un gruppo idrossile (-OH) e un gruppo metile (-CH3) attaccati all'anello di furanone, contribuendo alle sue uniche proprietà chimiche. Tipicamente è un liquido incolore o giallo pallido con un aroma dolce e fruttato, spesso associato a vari sapori e fragranze naturali. La presenza del gruppo idrossile ne migliora la solubilità nei solventi polari, mentre la struttura di furanone può mostrare reattività tipica dei composti carbonilici, come la realizzazione di reazioni di addizione nucleofila. Questo composto è di interesse nei campi della sintesi organica e della chimica dei sapori, poiché può essere utilizzato come un blocco di costruzione per molecole più complesse o come agente aromatizzante nei prodotti alimentari. Inoltre, la sua attività biologica può essere esplorata in varie applicazioni, inclusi prodotti farmaceutici e agrochimici. Devono essere osservate precauzioni di sicurezza e manipolazione, come per qualsiasi sostanza chimica, per mitigare potenziali pericoli.
Formula:C5H8O3
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