CAS 621-59-0: Isovanillina
Descrizione:Isovanillina, con il numero CAS 621-59-0, è un composto organico che appartiene alla classe degli aldeidi aromatici. È un derivato della vanillina, caratterizzato dalla presenza di un gruppo idrossile e di un gruppo metossile anello aromatico. Isovanillina appare tipicamente come un solido cristallino bianco a giallo pallido con un aroma dolce, simile alla vaniglia, rendendolo prezioso nelle industrie dei sapori e delle fragranze. La sua formula molecolare è C8H8O3 e ha un punto di fusione che varia a seconda della purezza e delle condizioni. Isovanillina è solubile in solventi organici come etanolo ed etere, ma ha una solubilità limitata in acqua. Il composto presenta proprietà antiossidanti ed è stato studiato per i suoi potenziali benefici per la salute, inclusi effetti anti-infiammatori e antimicrobici. Oltre alle sue applicazioni in alimenti e cosmetici, Isovanillina è utilizzato anche in contesti di ricerca per varie sintesi chimiche e come un blocco di costruzione nella chimica organica.
Formula:C8H8O3
InChI:InChI=1S/C8H8O3/c1-11-8-3-2-6(5-9)4-7(8)10/h2-5,10H,1H3
InChI key:InChIKey=JVTZFYYHCGSXJV-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O=CC1=CC=C(OC)C(O)=C1
- Sinonimi:
- 2-Methoxy-5-formylphenol
- 3-Hidroxi-P-Anisaldehido
- 3-Hydorxy-4-Methoxy Benzoic Acid
- 3-Hydroxy-4-Anisaldehyde
- 3-Hydroxy-p-anisaldehyd
- 3-Hydroxy-p-anisaldehyde
- 3-Hydroxyanisaldehyde
- 4-Methoxy-3-Hydroxybenzaldehyde
- 5-Formyl-2-methoxyphenol
- 5-Formylguaiacol
- Vedi altri sinonimi
- Akos B022473
- Benzaldehyde, 3-hydroxy-4-methoxy-
- ISO Vanillin
- Isovanilin
- Isovanillic aldehyde
- Isovanillin
- Nsc 82996
- p-Anisaldehyde, 3-hydroxy-
- 3-Hydroxy-4-methoxybenzaldehyde

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