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CAS 629-56-1

:

Acido 2-esadecenoico

Descrizione:
Acido 2-esadecenoico, noto anche come acido palmitoleico, è un acido grasso monoinsaturo caratterizzato da una catena di 16 carboni con un doppio legame situato al secondo carbonio dall'estremità carbossilica. La sua formula molecolare è C16H30O2 e presenta una configurazione cis nel doppio legame, che influisce sulle sue proprietà fisiche. Questo acido grasso si trova tipicamente in vari grassi animali e vegetali, in particolare negli oli di pesce e in alcune noci. È noto per il suo ruolo nel metabolismo e come precursore di composti bioattivi. Acido 2-esadecenoico è un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente, con un punto di fusione relativamente basso rispetto agli acidi grassi saturi di lunghezza simile. È solubile in solventi organici ma ha una solubilità limitata in acqua. Questo composto è di interesse sia nella biochimica nutrizionale che nelle applicazioni industriali, incluso il suo potenziale utilizzo in cosmetici e come lubrificante grazie alle sue favorevoli caratteristiche di viscosità. Inoltre, potrebbe presentare proprietà antimicrobiche, rendendolo oggetto di ricerca nella conservazione degli alimenti e nella salute.
Formula:C16H30O2
InChI:InChI=1S/C16H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h14-15H,2-13H2,1H3,(H,17,18)
InChI key:InChIKey=ZVRMGCSSSYZGSM-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCCCCCCC)CCC=CC(O)=O
Sinonimi:
  • (2E)-hexadec-2-enoic acid
  • 2-Hexadecenoic acid
  • 2-Hexadecenoicacid
  • Gaidic acid
  • Hexadec-2-Enoic Acid
  • Hexadecenoic acid
  • Hypogaeic acid
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