Malic acid 4-Me ester, also known as methyl malate, is an ester derived from malic acid, characterized by the presence of a methyl group at the 4-position of the malate structure. This compound typically appears as a colorless to pale yellow liquid with a fruity odor, reflecting its association with various natural flavors. It is soluble in water and organic solvents, making it versatile for use in food and beverage applications, particularly as a flavoring agent and acidulant. The compound exhibits properties typical of esters, including relatively low boiling points and moderate volatility. In terms of chemical reactivity, methyl malate can participate in various reactions, such as hydrolysis and esterification, and may serve as an intermediate in organic synthesis. Additionally, it is recognized for its potential health benefits, including its role in metabolic pathways. Safety data indicates that while it is generally regarded as safe for consumption, appropriate handling and usage guidelines should be followed to minimize any potential risks.

Malic acid 4-Me ester

Ester 4-Me dell'acido malico, noto anche come malato di metile, è un estere derivato dall'acido malico, caratterizzato dalla presenza di un gruppo metile nella posizione 4 della struttura del malato. Questo composto appare tipicamente come un liquido incolore o giallo pallido con un odore fruttato, riflettendo la sua associazione con vari sapori naturali. È solubile in acqua e solventi organici, rendendolo versatile per l'uso in applicazioni alimentari e bevande, in particolare come agente aromatizzante e acidificante. Il composto presenta proprietà tipiche degli esteri, inclusi punti di ebollizione relativamente bassi e volatilità moderata. In termini di reattività chimica, il malato di metile può partecipare a varie reazioni, come idrolisi ed esterificazione, e può fungere da intermedio nella sintesi organica. Inoltre, è riconosciuto per i suoi potenziali benefici per la salute, incluso il suo ruolo nelle vie metaboliche. I dati di sicurezza indicano che, sebbene sia generalmente considerato sicuro per il consumo, è necessario seguire linee guida adeguate per la manipolazione e l'uso per ridurre al minimo eventuali rischi.

66178-02-7: Ester 4-Me dell'acido malico, noto anche come malato di metile, è un estere derivato dall'acido malico, caratterizzato dalla presenza di un gruppo metile nella posizione 4 della struttura del malato. Questo composto appare tipicamente come un liquido incolore o giallo pallido con un odore fruttato, riflettendo la sua associazione con vari sapori naturali. È solubile in acqua e solventi organici, rendendolo versatile per l'uso in applicazioni alimentari e bevande, in particolare come agente aromatizzante e acidificante. Il composto presenta proprietà tipiche degli esteri, inclusi punti di ebollizione relativamente bassi e volatilità moderata. In termini di reattività chimica, il malato di metile può partecipare a varie reazioni, come idrolisi ed esterificazione, e può fungere da intermedio nella sintesi organica. Inoltre, è riconosciuto per i suoi potenziali benefici per la salute, incluso il suo ruolo nelle vie metaboliche. I dati di sicurezza indicano che, sebbene sia generalmente considerato sicuro per il consumo, è necessario seguire linee guida adeguate per la manipolazione e l'uso per ridurre al minimo eventuali rischi.

Malic acid 4-Me ester is a natural product for research related to life sciences. The catalog number is TN4487 and the CAS number is 66178-02-7.

CAS 66178-02-7

Ester 4-Me dell'acido malico

Malic acid 4-Me ester

Ref: TM-TN4487

Malic acid 4-Me ester

Ref: BP-SBP00069