CAS 676-29-9
:acido cis-5-ottadecenoico
Descrizione:
acido cis-5-ottadecenoico, noto anche come cis-5-octadecenato o con il suo nome comune, acido petroselinico, è un acido grasso monoinsaturo caratterizzato da una lunga catena di idrocarburi con un doppio legame situato al quinto carbonio dall'estremità dell'acido carbossilico. La sua formula molecolare è C18H34O2 e presenta una configurazione cis, che influisce sulle sue proprietà fisiche e funzioni biologiche. Questo acido grasso si trova tipicamente in alcuni oli vegetali, in particolare nel coriandolo e in alcune altre erbe. È un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici ma meno solubile in acqua a causa della sua natura idrofobica. acido cis-5-ottadecenoico è noto per i suoi potenziali benefici per la salute, comprese le proprietà antinfiammatorie e il suo ruolo nel metabolismo dei lipidi. Inoltre, è utilizzato in varie applicazioni, tra cui alimenti, cosmetici e come potenziale biocarburante. La sua struttura e le sue proprietà uniche lo rendono un argomento di interesse sia nella scienza nutrizionale che nelle applicazioni industriali.
Formula:C18H34O2
InChI:InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h13-14H,2-12,15-17H2,1H3,(H,19,20)/b14-13-
InChI key:InChIKey=AQWHMKSIVLSRNY-YPKPFQOOSA-N
SMILES:C(CCCCCCCCCCC)/C=C\CCCC(O)=O
Sinonimi:- 5-Octadecenoic acid, (Z)-
- (Z)-5-Octadecenoic acid
- 5-Octadecenoic acid, (5Z)-
- (5Z)-5-Octadecenoic acid
- Δ5,6-Octadecenoic acid
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