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CAS 68583-95-9

:

Rosso Alimentare 17:1

Descrizione:
Rosso Alimentare 17:1, noto anche con il suo numero CAS 68583-95-9, è un colorante sintetico comunemente utilizzato nell'industria alimentare per conferire un colore rosso a vari prodotti. Appartiene alla classe dei coloranti azoici, caratterizzati dalla presenza di uno o più gruppi azo (-N=N-), che contribuiscono alla sua colorazione vivace. Questo colorante è solubile in acqua, rendendolo adatto per l'uso in un'ampia gamma di prodotti alimentari acquosi, tra cui bevande, caramelle e latticini. Rosso Alimentare 17:1 è noto per la sua stabilità in condizioni acide, il che è vantaggioso per la sua applicazione in alimenti con diversi livelli di pH. Tuttavia, come molti coloranti sintetici, è soggetto a scrutinio normativo a causa di potenziali preoccupazioni per la salute, comprese le reazioni allergiche in individui sensibili. Il suo uso è regolamentato in molti paesi ed è essenziale che i produttori rispettino le linee guida di sicurezza e i limiti consentiti stabiliti dalle autorità di sicurezza alimentare. In generale, Rosso Alimentare 17:1 funge da efficace agente colorante, migliorando l'appeal visivo dei prodotti alimentari, richiedendo nel contempo una attenta considerazione del suo profilo di sicurezza.
Formula:Unspecified
InChI:InChI=1/C18H16N2O8S2.Al/c1-10-7-14(16(28-2)9-17(10)30(25,26)27)19-20-18-13-5-4-12(29(22,23)24)8-11(13)3-6-15(18)21;/h3-9,21H,1-2H3,(H,22,23,24)(H,25,26,27);/q;+3
SMILES:Cc1cc(c(cc1S(=O)(=O)O)OC)N=Nc1c2ccc(cc2ccc1O)S(=O)(=O)O.[AlH3]
Sinonimi:
  • 16035:1
  • 2-Naphthalenesulfonic acid, 6-hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo]-, aluminum complex
  • Allura Red AC Aluminum Lake
  • Allura Red Aluminum Lake
  • Aluminum, 6-hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo]-2-naphthalenesulfonic acid complex
  • FD and C Red No. 40 aluminum lake
  • FD&C Red #40 Aluminum Lake
  • FD&C Red No. 40 Aluminum Lake
  • Food Red 17:1
  • Japan Red 40 aluminum lake
  • Vedi altri sinonimi
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