CAS 68862-27-1
:etil estere dell'acido palmitelaidico
Descrizione:
etil estere dell'acido palmitelaidico, con il numero CAS 68862-27-1, è un estere derivato dall'acido palmitoleico, un acido grasso trans, e dall'etanolo. Questo composto appare tipicamente come un liquido incolore o giallo pallido con un odore grasso caratteristico. È solubile in solventi organici ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua natura idrofobica. La struttura molecolare presenta una lunga catena di idrocarburi, che contribuisce alle sue proprietà fisiche, come un punto di ebollizione e una viscosità relativamente elevati rispetto agli esteri a catena più corta. etil estere dell'acido palmitelaidico è utilizzato principalmente nell'industria alimentare come agente aromatizzante e nella produzione di vari emulsionanti alimentari. Inoltre, può trovare applicazioni nei cosmetici e nei prodotti per la cura personale grazie alle sue proprietà emollienti. Come molti esteri di acidi grassi, è importante considerare la sua stabilità e il potenziale di ossidazione, che possono influenzare la sua durata e utilizzabilità nelle formulazioni. In generale, etil estere dell'acido palmitelaidico è apprezzato per le sue proprietà funzionali in varie applicazioni industriali.
Formula:C18H34O2
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