Pentitol, also known as ribitol, is a sugar alcohol that belongs to the class of pentitols, which are five-carbon polyols. It is a colorless, crystalline substance that is soluble in water and has a sweet taste, although it is less sweet than sucrose. Pentitol is commonly found in nature, particularly in certain bacteria and plants, and plays a role in cellular metabolism. Its chemical structure features five carbon atoms, each bonded to hydroxyl groups, which contribute to its hydrophilic properties. Pentitol is often used in the food industry as a sugar substitute and in pharmaceuticals for its humectant properties. Additionally, it serves as a building block in the synthesis of various biochemical compounds. Due to its low caloric content, it is considered a suitable alternative for those managing sugar intake. However, excessive consumption may lead to gastrointestinal discomfort, as is common with many sugar alcohols. Overall, pentitol is valued for its functional properties in both food and health applications.

Pentitol

Pentitolo, noto anche come ribitolo, è un alcol zuccherino che appartiene alla classe dei Pentitolos, che sono polioli a cinque atomi di carbonio. È una sostanza cristallina e incolore, solubile in acqua e dal sapore dolce, sebbene sia meno dolce del saccarosio. Pentitolo si trova comunemente in natura, in particolare in alcuni batteri e piante, e svolge un ruolo nel metabolismo cellulare. La sua struttura chimica presenta cinque atomi di carbonio, ciascuno legato a gruppi idrossilici, che contribuiscono alle sue proprietà idrofili. Pentitolo è spesso utilizzato nell'industria alimentare come sostituto dello zucchero e in prodotti farmaceutici per le sue proprietà umettanti. Inoltre, funge da mattoncino nella sintesi di vari composti biochimici. Grazie al suo basso contenuto calorico, è considerato un'alternativa adatta per chi gestisce l'assunzione di zucchero. Tuttavia, un consumo eccessivo può portare a disagio gastrointestinale, come è comune con molti alcoli zuccherini. In generale, Pentitolo è apprezzato per le sue proprietà funzionali sia nelle applicazioni alimentari che in quelle sanitarie.

6917-36-8: Pentitolo, noto anche come ribitolo, è un alcol zuccherino che appartiene alla classe dei Pentitolos, che sono polioli a cinque atomi di carbonio. È una sostanza cristallina e incolore, solubile in acqua e dal sapore dolce, sebbene sia meno dolce del saccarosio. Pentitolo si trova comunemente in natura, in particolare in alcuni batteri e piante, e svolge un ruolo nel metabolismo cellulare. La sua struttura chimica presenta cinque atomi di carbonio, ciascuno legato a gruppi idrossilici, che contribuiscono alle sue proprietà idrofili. Pentitolo è spesso utilizzato nell'industria alimentare come sostituto dello zucchero e in prodotti farmaceutici per le sue proprietà umettanti. Inoltre, funge da mattoncino nella sintesi di vari composti biochimici. Grazie al suo basso contenuto calorico, è considerato un'alternativa adatta per chi gestisce l'assunzione di zucchero. Tuttavia, un consumo eccessivo può portare a disagio gastrointestinale, come è comune con molti alcoli zuccherini. In generale, Pentitolo è apprezzato per le sue proprietà funzionali sia nelle applicazioni alimentari che in quelle sanitarie.

CAS 6917-36-8

Pentitolo

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Ref: IN-DA01X5J6