Descrizione:Etil 10-undecenoato è un composto organico classificato come un estere, specificamente derivato dall'acido undecenoico e dall'etanolo. Presenta una lunga catena di carbonio, che contribuisce alle sue proprietà e applicazioni. La struttura molecolare include un legame doppio situato alla decima posizione del carbonio, conferendogli insaturazione che può influenzare la sua reattività e caratteristiche fisiche. Etil 10-undecenoato è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un odore fruttato, rendendolo attraente per l'uso in applicazioni di aromatizzazione e profumeria. È solubile in solventi organici ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua natura idrofobica. Questo composto è spesso utilizzato nella sintesi di vari prodotti chimici e può fungere da intermediario in reazioni organiche. Inoltre, la sua struttura unica gli consente di partecipare a processi di polimerizzazione, rendendolo rilevante nella scienza dei materiali. I dati di sicurezza indicano che, come molti esteri, deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione al contatto con la pelle o gli occhi.
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