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CAS 710-04-3

:

δ-Undecalattone

Descrizione:
δ-Undecalattone, noto anche come lattone undecilico, è un estere ciclico con la formula molecolare C11H20O2. È caratterizzato dal suo piacevole odore cremoso e fruttato, spesso simile a cocco o pesca, rendendolo una scelta popolare nelle industrie dei sapori e delle fragranze. Questo composto è un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente e ha un punto di ebollizione relativamente basso. δ-Undecalattone è solubile in solventi organici come etanolo ed etere, ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua natura idrofobica. Viene prodotto attraverso la lattonizzazione dell'acido undecanoico e può anche essere sintetizzato tramite vari percorsi chimici. Oltre alle sue applicazioni nella aromatizzazione degli alimenti e nella profumeria, δ-Undecalattone è anche studiato per il suo potenziale utilizzo in cosmetici e prodotti per la cura personale. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione della pelle o reazioni allergiche in individui sensibili. In generale, δ-Undecalattone è apprezzato per le sue proprietà sensoriali e versatilità in varie applicazioni.
Formula:C11H20O2
InChI:InChI=1S/C11H20O2/c1-2-3-4-5-7-10-8-6-9-11(12)13-10/h10H,2-9H2,1H3
InChI key:InChIKey=YZRXRLLRSPQHDK-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCC)C1OC(=O)CCC1
Sinonimi:
  • (RS)-δ-Undecalactone
  • (±)-δ-Undecalactone
  • 2H-Pyran-2-one, 6-hexyltetrahydro-
  • 5-Hydroxyundecanoic acid lactone
  • 5-Undecanolide
  • 6-Hexyl-2H-tetrahydropyran-2-one
  • 6-hexyltetrahydro-2H-pyran-2-one
  • Delta-Undecalactone
  • Hendecanoic acid, 5-hydroxy-, lactone
  • Undecanoic acid, 5-hydroxy-, δ-lactone
  • Vedi altri sinonimi
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