Methyl pentyl disulfide is an organic compound characterized by its sulfur-containing structure, which includes two sulfur atoms bonded to a pentyl group and a methyl group. This compound is part of the class of disulfides, which are known for their distinctive odors and potential applications in flavor and fragrance industries. Methyl pentyl disulfide typically exhibits a strong, pungent aroma, often reminiscent of garlic or onion, due to the presence of sulfur. It is a colorless to pale yellow liquid at room temperature and is generally insoluble in water but soluble in organic solvents. The compound is of interest in various fields, including food science, where it may contribute to the flavor profile of certain foods. Additionally, its unique chemical properties make it a subject of study in organic synthesis and potential applications in pharmaceuticals. Safety precautions should be observed when handling this compound, as it may cause irritation to the skin and eyes.

Methyl pentyl disulfide

Metil pentil disolfuro è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura contenente zolfo, che include due atomi di zolfo legati a un gruppo pentile e a un gruppo metile. Questo composto fa parte della classe dei disolfuri, noti per i loro odori distintivi e le potenziali applicazioni nelle industrie dei sapori e delle fragranze. Metil pentil disolfuro presenta tipicamente un aroma forte e pungente, spesso simile a quello dell'aglio o della cipolla, a causa della presenza di zolfo. È un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente ed è generalmente insolubile in acqua ma solubile in solventi organici. Il composto è di interesse in vari campi, inclusa la scienza alimentare, dove può contribuire al profilo di sapore di alcuni alimenti. Inoltre, le sue uniche proprietà chimiche lo rendono oggetto di studio nella sintesi organica e nelle potenziali applicazioni in farmacologia. Devono essere osservate precauzioni di sicurezza quando si maneggia questo composto, poiché può causare irritazione alla pelle e agli occhi.

72437-68-4: Metil pentil disolfuro è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura contenente zolfo, che include due atomi di zolfo legati a un gruppo pentile e a un gruppo metile. Questo composto fa parte della classe dei disolfuri, noti per i loro odori distintivi e le potenziali applicazioni nelle industrie dei sapori e delle fragranze. Metil pentil disolfuro presenta tipicamente un aroma forte e pungente, spesso simile a quello dell'aglio o della cipolla, a causa della presenza di zolfo. È un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente ed è generalmente insolubile in acqua ma solubile in solventi organici. Il composto è di interesse in vari campi, inclusa la scienza alimentare, dove può contribuire al profilo di sapore di alcuni alimenti. Inoltre, le sue uniche proprietà chimiche lo rendono oggetto di studio nella sintesi organica e nelle potenziali applicazioni in farmacologia. Devono essere osservate precauzioni di sicurezza quando si maneggia questo composto, poiché può causare irritazione alla pelle e agli occhi.

CAS 72437-68-4

Metil pentil disolfuro