Dehydro-L(+)-ascorbic acid, with the CAS number 72691-25-9, is a derivative of ascorbic acid (vitamin C) and is characterized by its oxidized form. It appears as a white to pale yellow crystalline powder and is soluble in water, making it readily bioavailable. This compound is known for its antioxidant properties, which are crucial in protecting cells from oxidative stress. Dehydro-L(+)-ascorbic acid can participate in redox reactions, acting as both an electron donor and acceptor, which contributes to its role in various biochemical processes. It is often used in food preservation and cosmetic formulations due to its ability to stabilize formulations and enhance skin health. Additionally, it can be converted back to ascorbic acid in biological systems, thus retaining its nutritional value. However, it is sensitive to light, heat, and air, which can lead to degradation. Overall, dehydro-L(+)-ascorbic acid is an important compound in both nutritional biochemistry and industrial applications.

dehydro-L(+)-ascorbic acid

acido deidro-L(+)-ascorbico, con il numero CAS 72691-25-9, è un derivato dell'acido ascorbico (vitamina C) ed è caratterizzato dalla sua forma ossidata. Si presenta come una polvere cristallina bianca a giallo pallido ed è solubile in acqua, rendendolo prontamente biodisponibile. Questo composto è noto per le sue proprietà antiossidanti, che sono cruciali per proteggere le cellule dallo stress ossidativo. acido deidro-L(+)-ascorbico può partecipare a reazioni redox, agendo sia come donatore che come accettore di elettroni, il che contribuisce al suo ruolo in vari processi biochimici. È spesso utilizzato nella conservazione degli alimenti e nelle formulazioni cosmetiche grazie alla sua capacità di stabilizzare le formulazioni e migliorare la salute della pelle. Inoltre, può essere riconvertito in acido ascorbico nei sistemi biologici, mantenendo così il suo valore nutrizionale. Tuttavia, è sensibile alla luce, al calore e all'aria, il che può portare a degradazione. In generale, acido deidro-L(+)-ascorbico è un composto importante sia nella biochimica nutrizionale che nelle applicazioni industriali.

72691-25-9: acido deidro-L(+)-ascorbico, con il numero CAS 72691-25-9, è un derivato dell'acido ascorbico (vitamina C) ed è caratterizzato dalla sua forma ossidata. Si presenta come una polvere cristallina bianca a giallo pallido ed è solubile in acqua, rendendolo prontamente biodisponibile. Questo composto è noto per le sue proprietà antiossidanti, che sono cruciali per proteggere le cellule dallo stress ossidativo. acido deidro-L(+)-ascorbico può partecipare a reazioni redox, agendo sia come donatore che come accettore di elettroni, il che contribuisce al suo ruolo in vari processi biochimici. È spesso utilizzato nella conservazione degli alimenti e nelle formulazioni cosmetiche grazie alla sua capacità di stabilizzare le formulazioni e migliorare la salute della pelle. Inoltre, può essere riconvertito in acido ascorbico nei sistemi biologici, mantenendo così il suo valore nutrizionale. Tuttavia, è sensibile alla luce, al calore e all'aria, il che può portare a degradazione. In generale, acido deidro-L(+)-ascorbico è un composto importante sia nella biochimica nutrizionale che nelle applicazioni industriali.