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CAS 72987-62-3

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2-(Metiltio)-3-etilpirazina

Descrizione:
2-(Metiltio)-3-etilpirazina è un composto organico caratterizzato dal suo anello di pirazina, che è un eterociclo aromatico a sei membri contenente due atomi di azoto. Questo composto presenta un gruppo metiltio (-S-CH3) e un gruppo etile (-C2H5) attaccati all'anello di pirazina, contribuendo alle sue uniche proprietà chimiche e potenziali applicazioni. È tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un odore distintivo, spesso descritto come terroso o di nocciola, rendendolo interessante per le industrie dei sapori e delle fragranze. La presenza di zolfo nel gruppo metiltio può conferire caratteristiche sensoriali specifiche, migliorando la sua utilità nelle formulazioni alimentari e nelle bevande. Inoltre, 2-(Metiltio)-3-etilpirazina può mostrare una solubilità moderata nei solventi organici e una solubilità limitata in acqua, comune a molti derivati della pirazina. La sua reattività può essere influenzata dai sostituenti sull'anello di pirazina, consentendo varie trasformazioni chimiche. In generale, questo composto è notevole per le sue proprietà sensoriali e potenziali applicazioni in vari campi, inclusa la scienza alimentare e la profumeria.
Formula:C7H10N2S
InChI:InChI=1S/C7H10N2S/c1-3-6-7(10-2)9-5-4-8-6/h4-5H,3H2,1-2H3
InChI key:InChIKey=XYHPPOMSLGJAAM-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)C=1C(SC)=NC=CN1
Sinonimi:
  • 2-(Methylthio)-3-ethylpyrazine
  • 2-Ethyl-3-(Methylsulfanyl)Pyrazine
  • 2-Ethyl-3-methylthiopyrazine
  • Pyrazine, 2-ethyl-3-(methylthio)-
  • 2-Ethyl-3-(methylthio)pyrazine
  • 2-Ethyl-3-(methylthio)pyrazine
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